第458章 靠人不如靠己(2/3)

出。 早已准备好的大盆立刻接在下方。 这时，钱文豪和李建明等人又紧张起来，几乎是屏住呼吸盯着那涌出的、还冒着热气的鲜血。 “接住！接住！一滴都别浪费！少一滴我以后就得少吃口血肠啊！”钱文豪压低声音喊道，仿佛在接什么了不得的东西一样。 鲜红的猪血汩汩流入盆中，有人负责不停搅拌，防止凝固。 这些热腾腾的猪血，将是制作美味血肠和血豆腐的顶级原料。 钱文豪和李建明盯着那满满一盆属于自己的猪血，脸上露出了满足的神情，仿佛已经看到了餐桌上热气腾腾的杀猪菜。 烫毛、刮毛的过程同样吸引了众人的目光。 被放净血的猪被抬入巨大的热水锅中翻滚烫透，再迅速捞出，放在案板上。 工人们用特制的刮刀，唰唰几下，黑毛尽去，露出粉白细腻的猪皮。 那猪皮被烫得恰到好处，光洁饱满，预示着极佳的口感。 开膛破肚更是考验技术的时候。 老师傅刀法如神，沿着中线精准剖开，完整地取出内脏（下水）——心、肝、肺、肚、肠、腰子……一一分门别类放入不同的容器。热气腾腾的内脏散发出独特的气味。 师傅拎起一副还在微微颤动的猪肝，问道：“老板，这下水都要吧？” 钱文豪、李建明等人几乎是不假思索，异口同声地喊道：“要！当然要！猪身上但凡能吃的，一点儿不许丢！统统都要！” 在他们看来，这些可是精华中的精华，是市场上花钱都难买到的、最新鲜无比的好东西。 猪肝嫩滑，猪肚脆弹，猪肠肥美，猪心紧实……哪一样不是绝顶的美味？ 分割环节，客户们的参与度达到了顶峰。 他们围在巨大的案板旁，像指挥若定的将军，对着老师傅提出各种具体要求： “师傅，我这后鞧（后臀尖）给我分成三块，一块我现在带走，另外两块抽真空！” “五花肉我要带皮切成长条，这么宽，对，做腊肉正合适！” “里脊！里脊给我完整剔出来，晚上就给孩子炒着吃！” “板油！板油千万别混了，我单独要，熬猪油香得很！” “肘子，前肘后肘都留着，蹄髈上的毛得给我燎干净点啊师傅！” 老师傅一边手起刀落，按照要求精准分割，一边笑着应和：“晓得嘞！保证一根毛都不留！” 分割好的肉块被立刻送上电子秤，钱文豪一行人亲自确认重量，然后由旁边的工人进行真空包装，贴上
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