第38章 再次发明新菜,后世的山城烤鱼(4/4)

何雨柱把鱼放在烤架上烤。火舌舔舐着鱼身,不一会儿,鱼的外皮就开始变得金黄,滋滋作响,散发出阵阵香气,那是鱼肉开始焦香的信号。张渝在一旁紧张又期待地看着,不时地提醒何雨柱翻转鱼身,确保每一处都烤得均匀。

    烤鱼的同时,他们开始炒制底料。何雨柱在锅中倒入油,待油热后,张渝将葱姜蒜放入锅中,瞬间,厨房里弥漫着浓郁的香味。接着,干辣椒和花椒也放入锅中,何雨柱用铲子快速翻炒,让香味充分融合。然后,他们加入各种香料和自制的酱料,底料在锅中翻滚,变得浓稠且香气扑鼻。

    烤鱼烤好后,被放入一个特制的烤盘里。张渝把炒好的底料均匀地浇在鱼身上,底料顺着鱼的纹理流淌。随后,又在鱼身上放上一些焯过水的蔬菜,有豆芽、豆皮和青菜,让这道烤鱼更加诱人。

    何雨柱迫不及待地拿起筷子,夹了一块鱼肉放入口中。鱼肉外焦里嫩,外皮带着烤制的焦香,里面的肉却鲜嫩多汁,底料的麻辣味道完美地渗透到鱼肉中,每一口都充满了层次丰富的口感。他眼睛一下子亮了起来:“渝儿,成功了!真好吃,你也尝尝”

    张渝也尝了一块,脸上露出满足的笑容:“是呀,柱子哥,没想到我们第一次做就这么成功。”

    此时,烤鱼的香气已经弥漫了整个四合院。

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