第305章 这些话，东家可从来没有跟我说过…(2/3)
赵怀陵一挑眉毛。
“怎么讲？”
老沈嘿嘿一笑。
“二掌柜的您好好想想，像三奎这样的可以独当一面吗？”
赵怀陵朝厨房里看过去。
他们出来之后，三奎就带着几个岁数不大的帮厨收拾厨房。
那一板一眼的样子，跟老沈颇有几分相似。
“若是再磨砺几天，不难让他坐镇一方，他把你的做派算是学了个九成九。”
“可仅仅是他一人，也起不了多大作用！”
“大东家说了，既然要扩充产业，那就一次性扩个够，一两家酒楼太小气，怎么也要一口气开他个十几家才行！”
老沈又是哈哈一笑。
“二掌柜，您虽然比大掌柜来登科楼的次数多，但毕竟肩膀上挑着无数的差事，不可能把所有的精力都放到登科楼来，对于手底下这些人的了解也就差了一些。”
“您太小看登科楼的这些员工了，想当初他们可都是大东家亲自挑选出来的！”
“别人也就不多说了，光是那些伺候人的小伙计，当初有一多半都是从宫里出来的，论起伺候人来，他们才是祖宗级别！”
“即便是如今，登科楼也只剩下了十几位而已，剩下的都分散在各大会馆之中，以及制茶和酿酒作坊里。”
“给孟小道长帮忙的小安子，不就是他们里头的人？”
“这些人随便找出一个来，就足够在一家酒楼里当大伙计！”
“再有，厨房里的帮厨有二十多个，虽然像三奎这种水平的人不多，但放在外地那些酒楼里当个主厨绝对是没问题的。”
“人才嘛，总是要靠培养的，没有谁天生就炒菜炒的好吃，我老沈觉得二掌柜不必把目光放在外头，咱自家人才是最值得信任的。”
“他们完全有能力当好一个主厨，甚至于当好一方掌柜，至于如何摆弄人手，那是他们自己的事情，只要二掌柜给他们足够的权力，我老沈相信他们能做的漂漂亮亮的！”
赵怀陵沉思良久，道：“你的意思是，我只需要选出一批人手来充当掌柜和大伙计，再往下的普通小伙计，让他们自己去操心就够了，是招募还是别的什么办法，都由着他们自己的？
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