第28章 豆腐肉沫(2/3)
这时，往锅中加入适量酒去除腥味，没有生抽提提鲜，便只能用老抽来给肉沫着上好看的色泽。
随后撒入适量盐、胡椒粉进行调味，最后继续翻炒，让各种调料与肉沫充分混合均匀便可。
重新洗锅，等锅干倒入适量热油，待油热好后，把已经焯好的豆腐小心地放进锅里，接着用铲子轻轻推动、慢慢翻炒，动作格外小心，生怕把豆腐弄碎了。
随后，将之前炒好的肉沫倒入锅中，让豆腐和肉沫充分交融在一起。
“婶子，改小火。”
说完再往锅里倒入半碗清水。
随着小火慢炖，锅里的汤汁变得越来越浓稠了，那浓稠的汤汁逐渐将豆腐与肉沫包裹起来，看着十分诱人。
沈婉兮拿三个碗盛起来。
最后，再撒上一把翠绿的葱花作为点缀，瞬间让这道菜的卖相又提升了几分。
沈婉兮再次洗锅。
“婶子，这回要大火。”
待锅里的水汽彻底蒸发干后，沈婉兮不紧不慢地往锅里倒了油，还把刚刚炒肉沫时渗出的油也一并倒了进去。
看着油渐渐热起来，开始微微冒烟了，她便顺手把一旁的白菜拿过来，双手一拧，将白菜拧断成几截，直接丢进了热锅里，随后快速翻炒起来。
火很大，在火势的助力下，没翻炒两三下，青菜就炒好了，色泽鲜绿，看着格外清爽。
沈婉兮朝着姚氏那边喊了一声：“婶子，不用火了。”
姚氏一听这话，迅速地把灶膛里的柴抽了出来，那原本还烧得挺旺的火势，瞬间就小了下去。
沈婉兮把炒好的白菜用三个碗舀起来。
“大嫂，你拿个盆过来，把骨头汤盛出来一盆，咱们这就准备吃饭啦。”
沈婉兮一边解着围裙，一边笑着对大嫂说道。
沈婉兮走到门口，探出头去，提高了嗓门，朝着外边大声喊了一句：“吃饭啦！”
声音远远地传了出去，在屋子周围回荡着。
沈婉兮的话音刚落，沈砚就像一阵风似的从门口窜了进来，那模样，仿佛他一直就在门口眼巴巴地守着，就等着这一声“吃饭啦”。
沈砚风风火火地一进来，
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
