第914章 燎原之势(2/5)

人跟黄土打交道攒下的智慧。你们搞试点，既要讲科学，也不能脱离实际。就像这土豆丝，猛火快炒才脆生，你用文火慢慢煨，那就成土豆泥了。”

方别深以为然：“爸说得是。所以我们一直强调，要从群众中来，到群众中去。滤池怎么建，验方怎么用，都得听听老乡们自己的主意。”

乐瑶听着，忽然想起什么，放下筷子：“说到吃，我最近看那本讲傣族风俗的书，里面提到不少傣家的饮食和草药也分不开。比如，他们习惯用香茅草烤鱼，不仅去腥增香，据说还能防暑祛湿。像波岩温老人献的方子里，有些药材是不是也能用在日常饮食里，起到预防保健的作用？”

方别眼睛一亮：“你这个想法很有价值！药食同源，很多民间智慧就藏在日常饮食里。勐腊那边气候湿热，疟疾多发，如果有些食材或简单的药膳配方，能帮助群众增强体质、预防疾病，那意义可能不比一个治病的方子小。下次给玉香医生发电报，可以请她留意收集这方面的内容。”

乐松盛也来了兴趣：“这主意好。咱们中医也讲究治未病。如果能把一些确有功效的草药，变成家常便饭里的调料或汤饮，潜移默化地起作用，那可比生病了再吃药强。方别，你们试点办可以在这方面下下功夫，编点简单实用的防病食谱或者保健汤饮方，配上图画，让不识字的人也能看懂。”

薛文君听着，笑道：“要真能编出来，我先学着做。咱们家也来个食疗保健。”

温馨的晚餐在笑语中结束。方别抢着收拾了碗筷，薛文君则扶着乐瑶回屋休息。

乐松盛泡了壶清茶，和方别坐在院里石榴树下。月色如水，洒在刚刚冒出嫩芽的葡萄藤上。

“方别，”乐松盛抿了口茶，缓缓道，“今天这顿饭，让我想起一句话：治大国若烹小鲜。火候、调料、食材搭配，乃至掌勺人的心境，都影响最终的味道。你们现在做的这些事，滤池、验方、军地协作，桩桩件件，也像在做一桌大菜。食材是现成的，调料是科学的办法和制度的保障，火候就是推进的时机和力度。最终这桌菜能不能让老百姓吃得满意、吃得健康，就看你们这些厨师用不用心，配比得不得当，火候掌握得好不好了。”

方别端起茶杯，茶叶的清香萦绕鼻端，他细细品味着岳父的比喻。

“爸，您说得透彻。”方别目光沉静，望着杯中浮沉的叶片，“这桌大菜，食材遍布四方，定西的黄
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