第485章 高邮咸鸭蛋(2/3)
招呼：“都坐吧。赶紧吃点热乎的暖暖胃。”
她把葱油饼放在中央，又盛好白粥分给大家，特意给两位小姑娘碗里的粥盛得略少些，免得烫着。
方别夹起葱油饼，放在陈妙妙和何雨水碗中：“来都尝尝，小心烫。”
“谢谢方别叔叔！”陈妙妙道了句谢，拿起筷子，小心地吹了吹，咬了一小口，焦脆的外皮“咔嚓”轻响，葱香和面香瞬间在口中散开。
“嗯！好吃！”陈妙妙鼓着腮帮子连连点头。
何雨水也尝了一口，眼睛弯成了月牙：“方别哥，你做饭越来越香了！都比我哥还要厉害了！”
“喜欢就多吃点，还有。”方别笑着回了一句。
等待两个小姑娘尝完了葱油饼，方别又将摆在桌上的青花盘子里的咸鸭蛋分别递了一个给两人。
“尝尝这个，搭配白粥味道堪称一绝。”
说着，方别又给自己拿了一个，轻轻在桌上一磕，给鸭蛋开了个小口，用筷子夹开一块蛋白，顿时露出了里面那躺着油的蛋黄。
“哟，运气挺好，还是个双黄的。”方别笑了笑。
接着方别拿筷子从鸭蛋那油汪汪的蛋黄里轻轻戳下一小块，连着点松软的蛋白，放进嘴里。
一抿，咸蛋黄那沙沙的颗粒感便在舌尖化开，浓郁的鲜香直冲脑门，油脂的醇厚与蛋白的一丝清淡恰好调和，果然是一等的咸鸭蛋。
两个小姑娘也学着方别的样子吃了起来。
陈妙妙学着方别的样子，用勺子挖了丁点红油蛋黄，小心放入口中，随即眼睛都瞪圆了：“哇！真的好吃！油油的，咸咸的，特别......特别香！”
何雨水也只是尝了一口，眼睛顿时更亮了，“这鸭蛋好吃，都是方别哥你自己做的？”
陈妙妙也抬眼好奇的望着方别。
方别缓缓摇头，“这倒不是，是之前接诊的患者送的，他们老家的特产，高邮咸鸭蛋，鸭蛋里的顶尖货。”
“这高邮啊出鸭，大麻鸭是著名的鸭种，鸭多所以鸭蛋也就多，所以高邮人就特别会腌制咸鸭蛋，这高邮咸鸭蛋的特点就是质细而油多，蛋白柔嫩，不似别处的发干，发粉，油多尤为别处所不及。”
“没想到你连这都懂。”乐瑶也是头一次听到这种说法。
“哈哈，道听途说罢了。”方别笑了笑，他说的这些都是源自于汪曾祺那篇文章《端午的鸭蛋》。
“不过这高邮咸鸭蛋的确名副其实，吃的时候夹一小块，配着这白米粥，最是清爽下饭，滋味那是一绝
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