第13章 梅干菜扣肉(2/3)

油,放了两颗八角,再加葱姜蒜炒出料油,然后把料渣又扔到空间,想着晚上再处理,省的浪费口舌和莲儿解释。

    做完这些莲儿也回来了,带回来一碗泡好的梅干菜,莲儿开心的道:“今天厨房正好做腌菜,奴婢就拿了一些泡好的,还有米饭!”

    “嗯,倒是省了泡的时间了,对了,吃完饭你去告诉二夫人,就说我明天要去看娘亲。”想来父亲要回来了,娘亲也应该能放出来了。

    “好的,小姐这个肉怎么这样了?肉皮上面全是泡泡?”莲儿好奇的问道。

    “那个是油炸过的,下次教你。”墨流云把肉拿出来切成薄厚均匀的大片,皮朝下码在大点的盆里备用,然后起锅烧油炒霉干菜,中途尝了一点,不太咸,又加了一点盐一点糖,炒成油润润的梅菜倒到放肉的大盆里,用勺子表面压平,锅里添上水,放上蒸笼,先把米饭也放上,装扣肉的盆上扣了个大盘子,防止蒸的过程进水,哎,谁叫古代没有保鲜膜呢。

    大火蒸了半个时辰,,打开蒸笼盖子,霉干菜和肉的香味飘了出来。

    莲儿眼神亮晶晶的:“小姐,这个什么扣肉好香啊,你太厉害了!”

    “你去把外面院子里的石桌擦干净,我们去外面吃,晚上有风比较凉快。”

    “好的,小姐。”莲儿拿着抹布飞快的出去擦桌子,又把碗筷摆上,墨流云让莲儿把饭端出去后,把装梅干菜盆端上来,用布包住双手,捏住盖在上面的盘子和下面的盆边,一个用力快速的将盆翻转过来,然后放到灶台上,缓缓拿掉上面的盆,只见大盘子上面摆着整齐的肉片,肉皮红红的,颤颤巍巍的。

    ‘咕咚,莲儿忍不住的咽了口口水。墨流云失笑,让莲儿把菜端到外面,两人开始吃饭,莲儿看着肉没敢动,墨流云夹了一块肉放到她碗里:

    “尝尝看,好不好吃?”

    莲儿夹着肉,感觉太用力就要碎了一样,先夹了一半放嘴里,眼睛瞪的老大,这肉也太好吃了吧,入口即化,软软糯糯的,还带着梅干菜的香味,莲儿又把半块又送进嘴里,扒了一大口米饭:“小姐,好吃,你快吃。”

    “自己夹,就我们俩人,多吃点。”墨流云道。

    莲儿点点头,又夹了一块到碗里,然后想到什么,
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