第124章 石磨肠粉？蒿菜粑粑？艇仔粥(3/3)

介绍：“这蒿菜粑粑，在苗族人家，每到清明前后，漫山遍野都是鲜嫩的蒿菜。一家人老少齐出动，兴高采烈地去采蒿菜。采回来洗净，用开水焯一遍，去掉那股青涩味，切碎和糯米粉、白糖一起揉成面团，这面团揉得越劲道，做出来的粑粑口感越好。分成小块搓圆压扁，放在蒸笼里蒸熟就行。这蒿菜不仅让粑粑有独特香味，还带着一股春天的清新劲儿，吃着它，就像把春天吃进了肚子里。”

    最后，艇仔粥上桌。粥里有鱼片、鱿鱼丝、炸花生、油条碎等丰富食材，色泽诱人。鱼片薄如蝉翼，在粥里若隐若现；鱿鱼丝泛着淡淡的光泽，仿佛在诉说着大海的故事；炸花生金黄酥脆，颗颗饱满；油条碎吸饱了粥的汤汁，却依然保留着那一丝酥脆。

    罗辰舀了一勺，粥体绵滑，像是丝绸滑过舌尖，各种食材的味道在口中散开，鲜美的鱼片、弹牙的鱿鱼丝、香脆的花生和油条碎，相互交织，奏响了一曲美味的交响乐。“这艇仔粥太鲜了，每一口都能吃到不同的美味，感觉整个人都被唤醒了。”

    陈瑞也一边喝一边说：“没错，这粥熬得恰到好处，食材搭配得也很妙，不愧是特色美食。”

    店主笑着说：“在家做艇仔粥，得先把大米熬成绵滑的粥底，这得花些时间慢慢熬，熬到大米开花，粥底浓稠。鱼片要选新鲜的，切得薄一些，这样容易熟且口感鲜嫩，鱿鱼丝提前泡发好。粥熬好后，把鱼片、鱿鱼丝、炸花生、油条碎这些配料一股脑儿加进去，再撒点葱花、香菜，滴几滴香油，那鲜美的味道就出来咯。这香油啊，能给粥增添一抹独特的香气，让味道更上一层楼。”

    两人尽情享受着美食，感受着福州早餐的独特魅力，也为即将开始的公交之旅积蓄着能量。