第119章 芋泥鸭，猪蹄冻，清蒸黄瓜鱼，贵安糍粑(3/6)

边说：“在美国，我们感恩节吃火鸡，一般都是提前准备好各种调料，把火鸡塞进烤箱，设定好时间和温度就行。

    和这芋泥鸭的做法比起来，少了好多手工的温度。而且我们吃火鸡更多是为了庆祝当下的团聚，很少有这么深刻的吉祥寓意，这太有意思了！

    对了，你们知道吗，在我们那儿，感恩节吃火鸡还有个有趣的传说，据说当年清教徒来到美洲，当地的印第安人送来了火鸡，帮助他们度过了艰难的日子，后来就有了感恩节吃火鸡的传统。”

    罗辰眼睛一亮，也来了兴致：“那巧了，福州这边也有关于美食的传说。

    就说这芋泥吧，相传林则徐当年在广州禁烟，英国人请他吃冰淇淋，他见冰淇淋冒着白气，以为很烫，就用嘴吹，引得英国人哄堂大笑。后来林则徐回请英国人，特意准备了芋泥，这芋泥看起来不冒热气，实则滚烫，英国人一吃，被烫得龇牙咧嘴，这下可算是扳回一局。

    福州人还打趣说‘莫看芋泥不冒火，烫嘴烫舌没处躲’。”

    陈瑞也跟着凑热闹：“看来这美食里藏着的故事，还能当两国文化过招的‘战场’呢！”三人听了，又一阵哈哈大笑。

    随后，清蒸黄瓜鱼端上桌，鱼身点缀着嫩绿葱丝和鲜红椒丝，热气裹挟着鲜香四溢飘散。

    陈瑞拿起公筷，给沙克和罗辰各夹了一筷子鱼肉，说道：“来，尝尝这清蒸黄瓜鱼，新鲜的海鱼就得清蒸，这样原汁原味，鲜得眉毛都要掉啦！

    自己在家做的话，先把黄瓜鱼处理干净，鱼身上划几刀，方便入味。在鱼肚里塞些姜片、葱段，鱼身上抹一层薄薄的盐和料酒，腌制15分钟左右。蒸锅加水烧开，把鱼放进去，大火蒸8 - 10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。蒸好后，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，‘呲啦’一声，香味就出来了！

    福州人吃鱼讲究个‘鲜’字，‘鲜鱼清蒸味最纯，一口下去赛神仙’。”

    沙克尝了尝，鲜嫩的鱼肉入口即化，他竖起大拇指，赞不绝口：“太鲜了，不过对我来说，这味道有点清淡。

    在美国，我们喜欢在食物里加各种酱料，让味道更浓郁刺激。像吃牛排，一定要配上黑胡
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