第109章 福州美味：香酥芋泥鸭、清茉莉和桔汁大黄鱼(1/7)
刚踏出福州西湖公园，罗辰和陈瑞的肚子就开始“咕咕”抗议。微风拂来，街边小吃摊飘来的香味瞬间钻进鼻腔，勾得他俩脚步愈发急切。
“兄弟，我都快饿成‘楷食’（福州方言，乞丐的意思，形容很饿 ）了，福州美食肯定藏着能‘拯救’我的美味。再不吃，我感觉我这肚子都要开始自己‘吃’自己啦！”
…
罗辰揉着肚子，一边夸张地表演肚子里的“饥饿大战”，一边眼巴巴地张望着四周。
“那还等啥，赶紧‘夯’（福州方言，走的意思 ）去觅美食，‘西饱’（福州方言，吃饱的意思 ）才有力气继续耍！你这饿成这样，一会儿别把餐馆给吃倒闭咯！”陈瑞笑着打趣，也加快了步伐。
走着走着，两人的脚步越发急促，眼睛像探照灯一样在街边来回扫视。突然，一家热闹非凡的餐馆映入眼帘，店内人声鼎沸，食客们大快朵颐，烟火气十足。两人毫不犹豫地走进店里，刚一落座，罗辰就一把抓起菜单，眼睛放光，一边看一边念念有词。
“哇，这儿的菜看着都好诱人！兄弟，我跟你说，来福州一定要尝尝香酥芋泥鸭，福州话叫‘香酥糊馁啊’，这可是道传统闽菜。”
罗辰兴致勃勃地说道，“做这香酥芋泥鸭，芋头得选本地的槟榔芋，这槟榔芋淀粉含量高，蒸出来粉粉糯糯的。蒸熟后，一定要用筛网细细过滤，这样碾出的芋泥才足够细腻绵密，入口即化。裹鸭肉的时候，芋泥的厚度得均匀，不然炸制的时候受热不均匀，有的地方焦了，有的地方还没熟透，口感就全毁了。最后裹上面包糠，六成热的油下锅，小火慢炸，炸到金黄酥脆，那香味能飘满整条街！
福州人讲，芋头发音和‘余’相近，有年年有余的好寓意，过年吃再合适不过！就它了！要是不好吃，我直播把这盘子吃了！
…
瑞子，你知道为啥这芋泥鸭过年吃这么应景不？我给你讲个笑话就明白了。有个人过年去朋友家吃饭，朋友端上芋泥鸭，这人吃了一口就说‘这鸭吃着咋像我老板画的饼，看着香吃着也香，就是吃完还得接着上班’，结果朋友说‘你懂啥，这叫年年有余（芋），来年还能接着被老板画饼，有活干有钱赚！’所以啊，这香酥芋泥鸭，过年吃了不仅有口
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