第60章 做肉脯(1/3)
肉脯和肉干都是比较耗时间才能做出来的吃食，乔乔决定分开做。
今日先做猪肉脯、明日再做牛肉干。
她好久没做了，也怕自己手生，提前做，万一味道不如人意还有机会弥补。
国公府的大厨房要准备各院主子们的膳食，一刻也不得闲，乔乔也不好给人家添乱；恰好畅心堂有个小厨房，虽然简单了些，但麻雀虽小五脏俱全，而且猪肉脯本来也用不到太多的调料工具，简单的让丫鬟们清理打扫了下，乔乔带着人就开工了。
首先，将猪肉剁成馅，这一步，丫鬟婆子们不敢让主子来，院里的几个粗使婆子手脚麻利，当当当的，半个时辰都不到，就剁好了三大盆肉馅。
依着以往的经验，乔乔往肉馅里加入糖、盐、酱油、胡椒粉等，先将肉腌上；又让秋香找来点心铺包点心的那种油纸；待肉馅腌制好后，将其均匀的摊平、薄薄的铺到油纸上，最后在肉馅表面涂上一层蜂蜜，送到烤炉中，就可等待出炉了。
约莫一刻钟的功夫，烤肉特有的咸香和烤炉加工带来的焦香就四处蔓延开。
秋荷和秋香守在小厨房门口。
秋荷：“看来夫人手也没生，这味道闻起来就没变。”
趁着这个功夫，乔乔将另外的肉馅抹好摊平，一盘一盘的进烤炉。
第一次的两张做好了以后，乔乔尝了下味道，确保没有问题，将两大片猪肉脯剪成了适合入口的大小，满满当当剪了两大盘子；刚剪好，新的两盘已经又烤好了，乔乔腰酸，就让秋荷洗了手来帮忙剪。
主仆三人忙了两个多时辰，烤好了二十张大猪肉脯，剪出了好几盘子。
正好，就用荷包，满满当当的装了十包。
乔乔决定，到时候就这么送给大哥，管保给他高兴得不行。
齐整的都装包完成，剩下一些剪出来不太美观的残次品以及边边角角的。
乔乔很不厚道的想拿去给谢珩吃，但是也只是想想。
人家到底是国公府公子，她拿这个给他吃，是真不想过了。
于是这些边角，她就都让小丫鬟们拿去分了。
在厨房忙活了半日，出来的时候，乔乔自己都觉得自己一身肉味。
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