第177章 过年的思考(2/3)
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那时，我最开心的就是买了很多烟花，过年每天放一些，从除夕放到年初五。
我那时还经常拿压岁钱，买点鞭炮，到路上去放几个，那时的快乐就这么简单。
现在的这些都依然存在，只会更多了，但是快乐变得很少了。
人的欲望是无限的，不断的追求更好是社会前进的原动力，也是人性的弱点。
今年过年的和往常也并没有太大的区别。
我儿子一放假，我们就回到了家乡的小镇上居住了。
我每天往返四个多小时。
很快就到了除夕了，我爸都会提前几天，做一些春节的美食。
我爸做的八宝饭和油爆鱼，都是家常美食中极品。
我爸提前几天，就准备好了食材。
把红豆提前用水浸泡了好几天，把这个红豆浸酥了，然后把红豆都捣烂了，弄成豆沙。
烧好了糯米饭，备用。
再把提前买好了，红枣、葡萄干、糖冬瓜、红绿丝，都准备好。
弄好了一个个小碗，再碗底、碗壁上都抹上猪油。
再把红枣、葡萄干、糖冬瓜、红丝绿丝放入碗底。
再铺上一层烧好的糯米，压实。
再放上一层豆沙馅，接着在再铺上一层糯米压实。
最后，一碗碗的排列好，上锅再蒸一下，这样会让食物的味道更加融和。
八宝的做法其实不难，难得是要把豆沙馅处理好，糯米饭要糯而不干。
不能太油，也不能太甜。
食物的味道就是去个中和，这个就是真正的考验。
我爸也是每年调整甜度和油性。
因为我爸每年做了几十碗，每个亲戚家总要送一些。
有的人喜欢甜和油，而有的人不喜欢，总是众口难填吧。不过他们都喜欢吃。
随着老爸的年纪逐渐变大，口味也逐渐清淡了。
我爸还有个拿手的是油爆鱼，我和儿子都很爱吃。
油爆鱼的做法其实也很简单，把青鱼切成片。
放在油里爆熟了，然后捞出来控油后，再放在提前调好的调料里，浸润了，让鱼肉充分吸收酱汁。
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