第53章 五指毛桃广东人参之称(2/6)

较强。五指毛桃与人参一起煲汤，可能会使补气作用过于峻猛，对于一些身体较为虚弱但又不是极度气虚的人来说，可能会难以承受，出现胸闷、烦躁、失眠等不适。

    性质寒凉的食材

    苦瓜：苦瓜性寒，具有清热消暑、养血益气等作用。五指毛桃性甘、微温，与苦瓜搭配煲汤，苦瓜的寒凉之性可能会中和五指毛桃的温性，影响五指毛桃健脾补肺等功效的发挥，使汤的整体功效偏向于清热，而削弱了原本的补益和利湿作用，尤其不利于脾胃虚寒者。

    绿豆：绿豆性凉，有清热解毒、消暑利水的功效。与五指毛桃一起煲汤，绿豆的凉性可能会降低五指毛桃的温性，改变汤的性质，对于需要借助五指毛桃的温性来调理脾胃、去除湿气的人来说，可能无法达到预期的效果，甚至可能会因为绿豆的寒凉而加重体内的寒湿。

    海鲜类食材

    螃蟹：螃蟹性寒，富含蛋白质等营养成分。与五指毛桃煲汤，其寒性不仅会影响五指毛桃的药效，还可能与五指毛桃中的某些成分发生反应，对于脾胃虚弱或有湿气的人，可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。

    虾：虾一般被认为有一定的发性。五指毛桃在调理身体过程中，对于一些有旧疾或处于疾病恢复阶段的人，与虾一起煲汤可能会引发旧疾复发或影响病情恢复，而且虾的高蛋白特性，对于一些消化功能较弱的人，与五指毛桃搭配可能会增加肠胃负担。

    煲汤方法

    准备食材：以五指毛桃猪骨汤为例，准备猪骨适量、五指毛桃30-50克、姜片、葱段等调味料。

    处理食材：将五指毛桃根茎洗净，切成适当大小的段，放入清水中浸泡15分钟左右；猪骨洗净焯水，去除血水和杂质。

    炖煮食材：把泡好的五指毛桃根茎和处理好的猪骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15至2小时左右，至食材熟透、汤汁浓郁，最后根据个人口味加入调味料调味即可。

    五指毛桃为桑科植物粗叶榕的干燥根，在传统医学中应用广泛。其味甘，性平，归肺、脾、胃、大肠、肝经，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效，可用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、
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