第41章 山楂消食开胃老百姓的养生密码(5/6)

    胃酸过多者忌用：山楂味酸，能促进胃酸分泌，胃酸过多者食用后会加重胃酸对胃黏膜的刺激，导致胃痛、反酸等症状加重。

    牙齿敏感者少食：山楂酸性较强，对牙齿有一定腐蚀性，牙齿敏感者食用后可能引起牙齿不适，应尽量少食。

    八、炮制方法

    生山楂：取原药材，除去杂质及脱落的核，洗净，干燥。生山楂长于活血化瘀，常用于治疗瘀血阻滞的病症，如产后瘀阻腹痛、瘀血经闭等。

    炒山楂：取净山楂，置热锅内，用中火加热，炒至颜色加深，取出晾凉。炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，长于消食化积，多用于饮食积滞，脘腹胀满等症。

    焦山楂：取净山楂，置热锅内，用武火加热，炒至外表焦褐色，内部黄褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干。焦山楂不仅消食化积作用增强，还具有一定的止泻功效，常用于治疗食积泄泻等症。

    山楂炭：取净山楂，置热锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，存性，喷淋清水，取出晾干。山楂炭收涩力强，具有止血、止泻的作用，可用于治疗胃肠出血、腹泻不止等症。

    九、剂量和使用

    山楂的常用剂量为9 - 12克，在治疗不同病症时，可根据病情适当调整剂量。外用时，适量捣敷或煎水洗。使用时应注意，不可过量服用，以免引起胃酸分泌过多、胃痛等不适症状。

    十、用途科学依据

    现代科学研究为山楂的药用价值提供了充分的理论支持。在心血管系统方面，山楂中的黄酮类化合物能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，从而改善心肌供血，预防和治疗冠心病、心绞痛等疾病。同时，山楂还能降低血脂，抑制胆固醇的合成，减少脂肪在血管壁的沉积，降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化。

    在消化系统方面，山楂含有的有机酸能促进胃液分泌，增加胃蛋白酶活性，提高胃肠消化功能，有助于消化食物，缓解食积不化、胃脘胀满等症状。其还能促进胃肠蠕动，调节胃肠动力，预防和治疗消化不良、胃肠功能紊乱等疾病。

    在抗氧化方面，山楂富含的维生素c、黄酮类等成分具有强大的抗氧化能力，能清除体内自由
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