第18章 荷花美容养颜(3/8)

洞内含有一枚坚果，即莲子，莲子椭圆形，种皮坚硬，呈黑褐色或棕色，内部有白色的胚乳和绿色的胚，富含营养物质。

    三、用法及注意事项

    （一）用法

    1 食用：荷花的多个部分均可食用。莲子可鲜食，口感清甜，营养丰富；也可晒干后煮粥、炖汤、制作糕点等，如莲子百合粥，具有养心安神之效；还能加工成莲子粉，方便冲调食用。藕是常见的食材，可生食，脆嫩爽口，凉拌藕片是一道美味的夏日凉菜；也可炒、炖、煮，如糖醋藕丁、藕炖排骨等，风味各异。荷叶可用来泡茶，荷叶茶清香可口，有清热解暑、降脂减肥的功效；也可作为烹饪食材，包裹食物蒸制，使食物增添独特的清香，如荷叶蒸鸡。荷花花瓣可洗净后裹上面糊油炸，制成炸荷花，口感酥脆，味道香甜。

    2 药用：荷花、荷叶、莲子、莲房、莲须、藕节等均可入药，一般采用干燥后煎汤服用，如荷叶、金银花、菊花等配伍制成的清热解暑汤，可用于治疗暑热烦渴；也可制成丸剂、散剂、膏剂等剂型，如将莲子心研磨成粉制成丸剂，可用于清心安神；还可外用，将鲜藕节捣汁滴鼻，可用于治疗鼻出血；将荷叶烧炭存性，研末外敷，可治疗外伤出血等。

    （二）注意事项

    1 荷花性寒凉，对于脾胃虚寒、腹泻便溏者，不宜过量食用或长期食用，以免加重虚寒症状，引起消化不良、腹痛等不适。若食用，可搭配一些温性食材或药物，如生姜、红枣等，以调和其寒性。

    2 孕妇应谨慎食用荷花相关制品，尤其是具有较强活血化瘀作用的部分，如莲房等，以免引起胎动不安或流产等不良后果。在孕期如需食用荷花或其制品，应先咨询医生的建议，确保安全。

    3 过敏体质者在食用或接触荷花及其制品时，需注意观察自身反应，如出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、呕吐、腹泻等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医，进行抗过敏治疗。

    四、功效与作用

    1 清热解暑：荷花性凉，味甘苦，能清解暑热，可用于治疗暑热烦渴、头晕目眩等症状。在炎热的夏季，人体受暑热侵袭，易出现发热、口渴、心烦等不适，荷花通过其清热之效，帮助调节人体体温，缓解暑热带来的燥热之感
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