第157章 各显身手(2/3)

均匀的方块,动作稳健而利落,豆腐块切得四四方方,边缘整齐。

    他把切好的豆腐放入盐水中浸泡,以去除豆腥味。在等待豆腐浸泡的过程中,他开始准备其他食材。他将胡萝卜、香菇、木耳、火腿肠切成丁,每一种食材的丁大小都切得恰到好处,体现出他精湛的刀工。

    接着,赵刚在锅中倒入少许油,放入葱姜蒜爆香。他手持锅铲,不停地翻炒着,葱姜蒜的香味瞬间弥漫开来。随后,他依次放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁和火腿肠丁,继续翻炒。

    他的眼神紧紧盯着锅中的食材,根据食材的变化调整着火候和翻炒的速度。待食材炒出香味后,他加入适量的清水,放入浸泡好的豆腐,加入生抽、蚝油、盐、鸡精等调料,大火烧开后转小火慢炖。他静静地站在锅前,不时地搅拌一下,确保豆腐和食材都能充分吸收汤汁的味道。

    孙晓正在制作 “红枣桂圆糯米糕”,这是一道充满甜蜜与温暖的点心。她先将优质的糯米放入清水中浸泡数小时,让糯米充分吸收水分。

    她轻轻搅拌着糯米,看着糯米在水中翻滚,眼神中透露出对这道点心的期待。待糯米浸泡好后,她将其捞出,沥干水分,放入蒸锅中蒸熟。她熟练地调整着蒸锅的火候和时间,确保糯米蒸熟蒸透。

    孙晓把蒸熟的糯米放入一个大碗中,加入适量的白糖、红枣、桂圆和猪油,用勺子搅拌均匀。她的动作轻柔而细腻,将各种食材充分融合在一起。

    随后,她将搅拌好的糯米倒入一个模具中,用勺子压实,使其表面平整。她轻轻拍打模具,让糯米糕更加紧实。最后,她将模具放入蒸锅中,再次蒸制片刻,让糯米糕的口感更加软糯。

    周明正在制作 “香煎牛排配时蔬”,虽然是中式比赛,但他巧妙地将中式调料与牛排相结合。他先将新鲜的牛排放在案板上,用厨房纸巾吸干表面的水分,防止煎制时溅油。

    他在牛排两面均匀地撒上盐、黑胡椒和生抽,轻轻按摩牛排,让调料充分渗透进肉里。他的手指在牛排上轻轻揉搓,动作轻柔而专注。

    接着,周明在锅中倒入适量的油,待油热后,将牛排放入锅中。牛排一接触到热油,便发出 “滋滋” 的声响,香味瞬间弥漫开来。他手持锅铲,不时地翻动着
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