第155章 针锋相对(1/3)

    郑浩来到食材区，他先挑选了新鲜的牛肉，他用手触摸牛肉的纹理，感受其弹性和湿度，确保牛肉的品质。接着，他在蔬菜区挑选了胡萝卜、洋葱和青椒。

    他将胡萝卜和洋葱切成小块，检查其质地是否新鲜，又将青椒掰开，去除籽，查看其内部是否有腐烂。在调料区，他拿起生抽、老抽、蚝油和孜然粉。

    他准备制作一道孜然牛肉。先将牛肉切成薄片，用调料腌制；再将胡萝卜、洋葱和青椒炒制，加入腌制好的牛肉，快速翻炒，最后撒上孜然粉，这道菜需要掌握好炒制的火候和调料的用量，以突出孜然的香味和牛肉的鲜嫩。

    刘敏在食材区挑选食材，她先在菌类区挑选了新鲜的杏鲍菇和香菇。她轻轻按压杏鲍菇和香菇，感受其质地，又闻了闻其香气，确保菌类新鲜。

    接着，她在豆制品区挑选了一块嫩豆腐。她将豆腐轻轻拿起，检查其表面是否光滑，有无破损。在调料区，她拿起盐、生抽、香油和辣椒油。她打算制作一道菌菇豆腐煲。

    先将杏鲍菇和香菇切成片，用盐和生抽腌制；再将豆腐切成小块，放入砂锅中，加入腌制好的菌菇和适量的清水，小火炖煮，最后加入香油和辣椒油调味，这道菜需要掌握好炖煮的时间和火候，以保持豆腐的嫩滑和菌菇的鲜美。

    马辉来到食材区，他先挑选了新鲜的鲈鱼，他用手触摸鲈鱼的鳞片，感受其光滑度，又检查鱼鳃的颜色，确保鲈鱼新鲜。接着，他在蔬菜区挑选了葱姜蒜和香菜。

    他将葱姜蒜切成丝，检查其质地是否新鲜，又将香菜洗净，去除根部。在调料区，他拿起蒸鱼豉油、料酒和盐。他准备制作一道清蒸鲈鱼。先将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用葱姜蒜和料酒腌制；

    再将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的蒸鱼豉油和盐，大火蒸熟，最后撒上香菜，这道菜需要掌握好蒸鱼的时间和火候，以保持鲈鱼的鲜嫩和原汁原味。

    在食材挑选完毕后，12 位选手各自回到自己的比赛区域，一场激烈的中式厨艺较量即将正式拉开帷幕，整个赛场都弥漫着紧张而又期待的氛围 。

    此刻，评委席上的一众评委们正襟危坐，目光紧紧锁定在参赛选手们的一举一动上。他们身着得体的服装，神情专注而严肃，手
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