第85章 培训(1/3)

    送走谢春,叶苗只觉时间过得快,开张需要安排的都已经安排好了,突想起一事,把刚摊开的纸张复收起来,匆忙出屋。

    现在,太阳快要落山,叶苗要抢时间。

    她找了叶文勇和叶文强,兄妹三人到各处叫齐所有人,等不到晚饭说了。

    众人齐聚院中,面面相觑。

    “各位长辈,兄姐,后天开业,我还有些事情说与大家,现在,请大家按照先前我们说好的,前厅服务和后厨帮工分开站。”

    于是,叶兴带着四个男孩子站到叶苗左手边,李春芳带着一众后厨女眷站在叶苗右手边。

    跑堂原定六人,原本叶苗想另寻一位小二,在叶全的建议之下,她决定先听叶全的,若顾客多,忙不过来时再另外请人。

    开业第一天,叶全也在,就想充当跑堂小二,不至于让前面的人手忙脚乱。

    于是,叶全也站到左手边的队伍中。

    “伯娘嫂嫂们先等我一下。”叶苗打算先“培训”前厅服务人员。

    见众人点头,叶苗转身到哥哥们这边:“马上开业,我得跟各位说些我们叶香斋基本的服务理念。”

    “苗苗,你尽管说,我们肯定听你的。”叶文杰说。

    “好。”

    “我觉得跑堂的活计对整个铺子经营是非常重要的。若服务的好,顾客们开心,想来以后也会常来我们这里。若不小心得罪了哪位达官贵人,我们肯定是吃不了兜着走的。”

    “所以,希望大家在营业过程中,起码脸上带笑,我们铺子里,不需要哥哥们多低声下气,只要给了起码的尊重即可。”

    “当然,若遇上什么胡搅蛮缠的,也不必客气,叫我来处理就行了。”

    “现在我来说一说,跑堂需要常说的话术,还希望大家今明两天好生记下。”

    “迎接顾客时,您好,欢迎光临!请问几位用餐?引导落座时,这边请,小心脚下!点菜时,这是我们的菜单,请您先看看有什么喜欢的菜,我也可以为您推荐……”说的同时,叶苗加了手上动作。

    “点好单以后,要再跟顾客确定一遍菜品。上菜时,要同顾客介绍所上菜品名称,再说请慢用,小心烫。顾客用餐完毕,谢谢光临,请慢走
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