第51章 制作美食（这章有毒）(2/4)
烫的沸水中焯水去腥，然后捞出洗净血沫。他熟练地在锅中倒入少许油，加入空间中加工的冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深琥珀色，这是制作红烧肉的关键一步——炒糖色。接着，他将焯好的五花肉块放入锅中翻煎，让每一块都均匀裹上糖色，直到表面微微焦黄。
“这肉啊，得慢慢炖，才能入味。”周守义边做着，边自言自语。
他把肉块推到一边，下切好的姜片、葱段和八角等香料，煸炒出香味后，再倒入适量的酱油调色，料酒自己没有，只能倒些散白酒，去腥提香。随后，加水没过肉面，大火煮开后转小火慢炖。整个厨房渐渐弥漫起红烧肉特有的香气，搜索一忍不住抽了抽鼻子，感觉口水都要出来。这绝对是记忆中的味道。
“这肉炖好了，得有那个酥软劲儿，入口即化的感觉。”周守义不时用筷子轻轻戳戳肉块，检查熟度。他喜欢那种经过长时间炖煮，肉质变得酥烂，汤汁浓稠，每一口都是满满的幸福感。
锅里炖着肉，他也没闲着，开始和面准备发酵。等面和好了，红烧肉也终于炖至恰到好处。
周守义熄火，将肉盛出，浇上浓郁的酱汁，撒上葱花点缀。那色泽红亮，香气扑鼻的红烧肉，真是让周守义按捺不住垂涎欲滴。
忍无可忍，无需再忍。周守义拿出筷子，夹了一大块放进嘴里。
“真香。”
一连吃了五六块之后，周守义不禁对自己的厨艺，感到满意。自从获得厨艺大全之后，自己的厨艺。算是越来越熟练了。就上空间里的馒头解决了一碗红烧肉之后，周守义这才满足的打了个饱嗝。
接下来他把锅里的红烧肉盛到一个个早已准备好的木碗里，存放进了空间仓库。
接着将锅简单的洗刷一下。又拿出了许多辣椒，然后从空间中取出了清理好的肥肠和大腰子。加上上次杀的那头猪，总共有四个大腰子。可以炒两大盘，熘腰片。
肥肠到是好大一堆，应该能做不少的溜肥肠。
因为腰子比较少，他先将尖椒和腰子切好，开始下锅炝炒。
随着锅中的油温逐渐升高，厨房里弥漫起一股诱人的香气。他熟练地将切好的尖椒和腰子倒入锅中，火光跳跃间，食材在锅中翻滚，发出噼里啪
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
