第四十七章 大年二十八，儿女都回家(2/3)
错。”
“哥，你真厉害，好像什么都懂。”张小花赞赏道。
“这算什么。”张铁军停下刀，意味深长道：“我和周老师联系好了，等到过完年，你就去城里上学，到时候你知道东西也就多了，我还等着你回来给我介绍呢。”
切完酸菜的张铁军开始改刀，在处理干净的鱼皮上划上松鼠花刀，然后沾了昂贵的干粉。
“火在旺一些。”张铁军叮嘱道：“要过油。”
“啊！这要浪费多少油。”张小花有些心疼。
张铁军却是不以为意：“有的时候省是对的，可今天是大年二十八，咱们可不能掉链子，要是惹恼了山神，可不好。”
大铁锅里面开始咕咚咕咚地熬鱼，在扣上锅盖之前，张铁军还朝里面扔了两株薄荷。
“红烧肉！”
张铁军掏出早已经准备好的一条五花肉，野山猪的毛又硬又扎人，在上火架之前必须要炙烤一下，让表皮呈现於黑才算行。
用菜刀轻轻刮掉表面上的黑毛，熟练地将其切成麻将块。
“小花，减小一点儿火。”张铁军叮嘱道：“野猪肉肉硬，如果火太大了容易糊，火小了不会熟。”
最后一道素菜也是最能代表厨子手艺的菜品，青椒炒豆皮。
“上菜了，西红柿鸡蛋汤！”
当张铁军将汤端上来的时候，张母和张小花也瞬间惊讶掉了下巴。
这种汤若是放在富裕年代可能都不会有人喝，可是在这个时候能够做出来的浓汤那可是既开胃又暖心。
眼神在桌子上不断上下打量的张小花，只等待着母亲的点头和哥哥的同意。
“吃吧。”
张小花立马夹起来一块酸菜鱼放到嘴中，眼睛更是顿时一亮：“哥，这个鱼也太好吃了，不仅味道不错，而且嚼起来也很有味道，最重要的是还有些甜甜的味道。”
张母也跟着尝了一块，也连连点头，不禁称赞是好鱼。
草鱼虽然刺少，但是土腥味很重，张铁军能够处理成这个样子，属实是不错。
关东山的家庭妇女做菜都会有一手绝活，熬鱼便是最有特色的之一，每条鱼都会有千百种不同的做法，但是每种做法的味道都
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