第65章 熟悉的大人物(2/3)
子、鱼香肉丝、小鸡炖蘑菇、水煮鱼,红烧肉齐活。”
马华好奇的开口询问:“怎么了师傅?这是来重要人物了?怎么做这么多菜?”
傻柱点点头:“厂里来了位大人物视察,麻溜的赶紧配料,人家一会就要来了!”
马华和胖子不敢耽误,急忙开始拿出肉和菜开始备料。
“傻柱……哦不何主任,你多做几道菜呗?他们大人物吃不完,我们也可以打包带走。”刘岚走到傻柱身边,小声的提醒。
“大姐!这都八个菜了!你还多弄几个?算了干脆再加个酸辣土豆丝,你们待会多切一份土豆丝。”傻柱对两个徒弟吩咐了一句。
马华和胖子没说什么,只是不满的瞪了刘岚一眼,这刘岚平日里就喜欢投靠不说,还总是喜欢搬弄是非,后厨的人都烦她。
很快小鸡就被切成均匀的块状,干蘑菇也被泡发洗净,这种需要花费时间和精力的菜肴通常会提前制作,而一些简单的炒菜则会留到最后才做,以确保所有菜品在完成后都能保持热度。
起锅热油,放入适量的白糖,小火慢慢翻炒至融化,待白糖变成焦糖色时,迅速将五花肉块放入锅中,不断翻炒,直至肉块表面呈现出微微的黄色并染上一层漂亮的颜色。
接着,加入香料和葱姜继续翻炒,让香味充分渗透到肉块中。最后,倒入料酒和足够的开水,注意水要没过肉块,轻轻搅拌均匀后,就可以将这一锅美味转移到砂锅中,用小火慢慢炖煮。
在短短一个多小时内,九道精心烹制的菜肴全部完成。
此时,厂长正好走进后厨。他笑着对何大厨说:“小何,菜都准备好了吗?你的速度真是快啊!行了,大人物已经完成了视察工作,现在你们可以开始上菜了。”
“上菜!”傻柱大喊一声,后厨的几个服务员,就端着饭菜去了厂里的接待包间。
“不错!这菜我一看颜色,一闻味道,就知道差不了,我先去陪大人物了,要是这次让大人物满意,我给你加工资。”杨厂长高兴的拍了拍傻柱的肩膀。
“多谢厂长厚爱,我以后会加倍努力的。”傻柱点头哈腰的回答。
“嗯!”杨厂长对傻柱的表现很满意,以前的傻柱因为嘴贱,所以不讨
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