第181章制霉豆腐(2/2)
刀子碗里蘸一蘸。”
“再放到调配好的辣椒盆里滚上几圈，让它全部裹上辣椒面。”
“再一块一块码放到坛子里，盖上盖子，加水密封。”
“将坛子搬到架子上，再腌制个十天半个月就能开吃，这腌好，刚好赶上过年那会儿呢。”
“您记住，这霉豆腐制作起来其实一点都不难。”
“难的是发霉的过程，一定要用稻秆来发，全程不能蘸一滴生水。”
“发的时候，注意屋子环境和温度，反正就是霉出来的细毛越多，不发黑就越好。”
“若天气不是那么冷，霉个七八天就能成，今年我做得迟了点。”
“明年您早点做，别赶上下雪天。”
“哎，老婆子全都记下了。”
孙婆婆连连点头，接过她手上的筷子，手脚麻利地开始照着她刚才教她的步骤处理起框里的霉豆腐来。
她跟着姑娘可是学了不少好吃又好看的菜品。
现在家中虽然又来了不少伺候的下人，但是她凭借学到的这些厨艺，最后被公子留在了厨房掌勺。
不然按照他们家这点能耐，可能以后就来不了前院伺候。
毕竟过来的这些嬷嬷和丫鬟们，看着都是相当厉害的。
好像是在高门大户里伺候惯的上等婆子和丫鬟。
如今燕儿也得了姑娘的吩咐，让雅琴和清雾两位厉害的姑娘调教。
燕儿现在已经与之前大不相同了，不仅长高了不少，也挺直了腰杆。
不再像以前那样小心翼翼。
越是这样，她们越要用心伺候才行。
孙婆婆是第一次制作这个霉豆腐。
温梨没敢离开，她又拿了一双干净的筷子一起处理。
今年她做得多，除了要送五太公和黄爷爷家每家一坛，还有小虎家她会送一小罐。
如今家中人口这么多，看着两大框，实际也不知道够吃多久。
要是真不够，反正婆婆已经学会了，到时候再让她做一些。
他们这边正忙着装坛，院门外传来敲门声。
