第40章 网购的板栗仁(4/6)

家人的关爱和祝福。

    姥姥是一个经验丰富的厨师，她对板栗烧鸡这道菜有着深入的了解。她知道如何挑选新鲜的板栗和鸡肉，以及如何搭配调料来烹制出美味的菜肴。

    姥姥告诉我，板栗烧鸡是一道传统的中式菜肴，它的历史可以追溯到很久以前。这道菜的特点是鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜可口，两者搭配在一起，口感丰富，营养丰富。

    姥姥还告诉我，板栗烧鸡的制作过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，要将鸡肉切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将板栗去皮，切成小块备用。接下来，将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉翻炒均匀。最后，加入适量的水，放入板栗、盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到鸡肉和板栗熟透入味即可。

    姥姥的讲解让我对板栗烧鸡这道菜有了更深入的了解，也让我对烹饪产生了浓厚的兴趣。我决定以后要多向姥姥学习烹饪技巧，让自己也能做出美味的菜肴。

    姥姥是一个烹饪高手，她最拿手的菜之一就是板栗红烧肉。这道菜色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

    姥姥做的板栗红烧肉，选用的是上等的五花肉和新鲜的板栗。她先将五花肉切成均匀的小块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。接着，她将板栗剥壳去皮，洗净备用。

    在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉煸炒至表面金黄。接着，她加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，翻炒均匀，让五花肉上色。

    最后，她加入适量的水，放入板栗，盖上锅盖，小火炖煮约一个小时，直到五花肉和板栗都变得软烂入味。在炖煮的过程中，姥姥会不时地搅拌一下，以免粘锅。

    当板栗红烧肉炖煮好后，姥姥会将它盛出装盘，然后撒上一些葱花作为点缀。这道菜的口感鲜嫩多汁，五花肉肥而不腻，板栗香甜可口，让人回味无穷。

    姥姥对板栗有着深厚的了解，她知道板栗不仅可以作为零食直接食用，还可以延伸出许多美味的菜肴。

    姥姥会用板栗来烧鸡，将鸡肉和板栗一起炖煮，让鸡肉充分吸收板栗的香甜味道，同时板栗也变得更加软糯可口。她还会做板栗
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