清拌鸭丝儿：书源与美食的不解之缘(3/5)

实，口感会更好，等会儿你吃的时候就知道了。”

    在妈妈切鸭丝的时候，书源眼睛一眨不眨地看着。他觉得妈妈的手好神奇，鸭胸肉在妈妈的刀下很快就变成了均匀的细丝。“妈妈，我也想试试切。”书源跃跃欲试。妈妈就会握着他的小手，一起切一小部分鸭丝，虽然书源切得不太好，但他却很开心。

    配菜准备的时候，书源也会帮忙。他帮忙洗黄瓜、胡萝卜和香菜，然后看着妈妈熟练地将它们切成丝。妈妈一边切一边告诉他：“这些配菜可以让鸭丝儿的颜色更好看，味道也更丰富。”

    调味汁制作环节，书源总是对那些调料充满了兴趣。他看着妈妈把盐、生抽、白糖、醋、香油和白胡椒粉按照一定的比例混合在一起，心里默默记下。“妈妈，这个调味汁看起来好神奇，为什么要放这么多东西呢？”妈妈笑着说：“这些调料混合在一起，就能调出适合鸭丝儿的味道，每种调料都有它的作用呢。”

    当妈妈把所有的食材和调味汁拌在一起的时候，那股清新的香味瞬间弥漫开来。书源迫不及待地尝了一口，鸭肉的鲜美、黄瓜和胡萝卜的清爽、香菜的独特香气以及调味汁的浓郁味道在口中散开，让他赞不绝口。

    随着书源渐渐长大，他离开临河镇去城里读书。在城市里的生活丰富多彩，但他始终忘不了家乡的清拌鸭丝儿。每次在学校食堂吃饭，看到那些千篇一律的菜品，他就会想念妈妈做的那道充满家的味道的菜肴。

    有一次，书源在学校参加一个文化交流活动，他决定向同学们介绍自己家乡的清拌鸭丝儿。他在活动前尝试自己制作这道菜，可是却遇到了不少问题。

    他在炖煮鸭胸肉的时候，没有控制好火候和时间，导致鸭胸肉煮得太老，口感很差。切鸭丝的时候，由于没有经验，鸭丝切得粗细不均，有的地方还连着。在调味汁的制作上，他也忘记了各种调料的比例，做出来的调味汁味道完全不对。

    但是书源没有放弃，他给家里打电话向妈妈请教。妈妈在电话里详细地给他讲解了每一个步骤和需要注意的细节。在妈妈的指导下，书源又重新做了一次，虽然还是没有妈妈做的那么完美，但已经有了很大的进步。

    在文化交流活动上，书源向同学们展示了清拌鸭丝儿的制作
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