麻酥油卷儿：书源的美食传承之旅(3/5)
阖家团圆的节日里，爷爷总会早早地开始准备各种美食，麻酥油卷儿自然是必不可少的。书源总是像个小尾巴一样跟在爷爷身后，眼睛紧紧地盯着爷爷的一举一动。
爷爷在制作麻酥油卷儿的时候，神情总是格外专注。他先小心翼翼地称取面粉，那专注的眼神仿佛在对待一件无比珍贵的宝物。
“书源啊，这面粉可是麻酥油卷儿的基础，就像做人，根基要稳。”爷爷一边称面粉一边对小书源说道。
当爷爷把酵母放入温水中激活的时候，书源好奇地凑上前去，看着那酵母在水中慢慢苏醒，冒出一个个小泡泡。
“爷爷，这个小泡泡是酵母在呼吸吗？”书源天真地问道。
爷爷笑着回答：“可以这么说呀，酵母活过来了，才能让面团发起来呢。”
在和面的过程中，书源也想帮忙。他学着爷爷的样子，伸手去揉面团，可是他的小手没什么力气，面团总是揉不光滑。爷爷就会用他那布满老茧的大手握住书源的小手，一起揉面团。
“爷爷，这个面团好硬啊。”书源皱着眉头说。
“孩子，多揉一会儿就软和了，就像生活中的困难，只要坚持就能克服。”爷爷耐心地教导着。
等待面团发酵的时候，书源总是忍不住去偷看。他看着面团一点点地膨胀起来，心中充满了惊奇。爷爷就会趁机给他讲一些关于麻酥油卷儿的故事，比如在以前的饥荒年代，麻酥油卷儿是如何成为人们心中的美味希望，又比如在祭祀时，麻酥油卷儿所代表的庄重意义。
制作麻酥的时候，是书源最兴奋的时候。他看着爷爷熟练地炒着芝麻、花生和核桃，那阵阵香气让他的小鼻子不停地耸动。当爷爷把白糖熬成焦糖色，倒入坚果碎末的时候，书源的眼睛里闪烁着光芒。
“爷爷，这个麻酥看起来好好吃啊。”书源忍不住说道。
“那可不，这麻酥可是麻酥油卷儿的灵魂呢。”爷爷笑着回答。
当爷爷把麻酥铺在面片上开始卷的时候，书源在一旁看得目不转睛。他也想试试卷一卷，可是他总是卷得歪歪扭扭的。爷爷就会重新拿一小团面和一点麻酥，让书源在旁边自己练习。
随着年龄的增长，书源对麻酥油卷儿的热爱丝毫没有减
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