猪肉炖粉条的制作方法与用料(3/5)

子也开始咕咕叫起来。

    终于，母亲打开锅盖，用盐和鸡粉调味。那一瞬间，书源觉得自己仿佛置身于美食的天堂。母亲把猪肉炖粉条盛到一个大碗里，猪肉炖得软烂，粉条吸饱了猪肉的汤汁，变得又粗又胖。书源迫不及待地拿起筷子，夹起一块猪肉放进嘴里。那猪肉入口即化，肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩多汁；粉条口感劲道，咬下去的时候，汤汁在嘴里四溢开来。

    随着年龄的增长，书源对猪肉炖粉条的喜爱不仅没有减少，反而愈发浓厚。他开始尝试自己做这道菜。

    有一次，书源想要给家人一个惊喜。他按照母亲教给他的方法，一步一步地准备着食材。他从集市上买了一块新鲜的猪五花肉，虽然没有自家养的猪的肉那么香，但也算是不错的食材了。他精心挑选了一些看起来比较粗、质量较好的粉条，又买了各种香料。

    回到家后，书源系上围裙，像个小厨师一样开始忙碌起来。他切肉的时候，发现这看似简单的步骤，做起来却并不容易。肉切得大小不太均匀，有的块太大，有的块又太小。但他并没有灰心，继续进行下一步。

    当他把肉放进锅里煸炒的时候，油星子溅了出来，烫到了他的手。他疼得叫了一声，但还是紧紧握着铲子，继续翻动着猪肉。他想起母亲说过的话：“做菜就像做人，不能遇到一点困难就放弃。”

    在放香料的时候，书源不小心放多了花椒，结果锅里的味道有点过于麻了。他有些懊恼，但还是硬着头皮继续做下去。

    终于到了炖煮的环节，他把锅盖盖上，坐在炉灶前，眼睛紧紧盯着锅。时间一分一秒地过去，锅里的香味逐渐散发出来。书源满怀期待地打开锅盖，却发现锅里的汤汁有点少了，粉条有点干。

    他有些沮丧，但家人却并没有责怪他。父亲笑着说：“源儿啊，第一次做能做成这样已经很不错了。这做菜啊，都是慢慢练出来的。”

    书源听了父亲的话，心中暗暗下定决心，一定要把猪肉炖粉条这道菜做好。

    从那以后，书源更加努力地练习。他不断地尝试不同的猪肉部位，发现用猪的前腿肉做出来的猪肉炖粉条，瘦肉多，口感更有嚼劲；他也尝试了不同的粉条，除了土豆粉条，他还试过红薯粉条，发现红薯粉条更加软糯，
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