青稞酒的制作方法(2/6)
0多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其特有的魅力享誉海内外，成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀。
《青稞酒的故事》
在青藏高原的深处，有一个宁静的小村落，名叫青禾村。这里的天空蓝得澄澈，仿佛是一块巨大的宝石，云朵如同洁白的棉絮，在天空中悠悠飘荡。田野里，青稞在微风中轻轻摇曳，那一片翠绿是这个村落最美的风景。在这个村子里，生活着一个名叫书源的年轻人，他的命运与青稞酒紧紧交织在一起。
书源是一个充满活力和好奇心的小伙子，他从小就在青稞的香气和青稞酒的醇厚味道中长大。他的爷爷是村里最有名的酿酒师，酿造的青稞酒在方圆百里都备受赞誉。书源常常跟在爷爷的身后，看着爷爷在那间小小的酿酒坊里忙碌，那时候，他对青稞酒的喜爱就像一颗种子，在心中悄悄种下。
青稞酒的酿造过程是一门古老而神秘的技艺，书源的爷爷总是小心翼翼地守护着这个秘密。每年青稞成熟的季节，是村里最忙碌的时候。书源跟着爷爷到田里收割青稞，那金黄饱满的青稞穗在阳光下闪烁着光芒。他学着爷爷的样子，用镰刀轻轻割下青稞，感受着手中沉甸甸的收获。收割回来的青稞，首先要进行筛选，去除杂质和不饱满的颗粒。书源坐在院子里，认真地挑拣着青稞，爷爷则在一旁给他讲述着青稞的故事。爷爷说：“青稞啊，是上天赐给我们藏族人的宝贝，它能在这高寒之地生长，是我们生活的依靠。”
筛选好的青稞，接下来要进行蒸煮。书源帮着爷爷把青稞倒入大锅中，然后添柴烧火。熊熊的火焰舔舐着锅底，锅里的青稞逐渐变得柔软，散发着淡淡的清香。这个过程需要精确的火候控制，火太大，青稞容易煮焦；火太小，青稞又煮不透。书源在爷爷的指导下，逐渐掌握了烧火的技巧。当青稞煮好后，整个院子里都弥漫着浓郁的青稞香气。
煮好的青稞要摊开晾凉，这时候的青稞变得粒粒饱满，富有弹性。然后，爷爷会把一种特殊的酒曲均匀地撒在青稞上。这种酒曲是爷爷亲手制作的，里面包含了多种天然的草药和酵母菌，是青稞酒独特风味的关键所在。书源好奇地看着爷爷撒酒曲，他问爷爷：“为什么要用这种酒曲呢？”爷爷笑着说：“这酒曲啊，是咱们祖辈
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
