以下是几种北京烤肉的制作方法和用料：(4/7)

腌制的羊肉也越来越入味。他学会了如何控制火候，让羊肉在炙子上烤得恰到好处，既保留了羊肉的鲜嫩，又让外皮略带焦香。

    时光飞逝，书源长成了一个朝气蓬勃的少年。他对北京烤肉的热爱不仅没有减退，反而更加痴迷。他开始研究不同的烤肉调料，想要调配出一种独特的酱料来搭配烤肉。他尝试了各种组合，加入了不同比例的芝麻酱、韭菜花、腐乳、糖蒜汁、辣椒油等。

    有一次，他为了寻找一种特殊的配料，跑遍了老北京的各个调料店。在一个不起眼的小店里，他发现了一种传统的黄酱。他灵机一动，想把这种黄酱加入到烤肉的调料中。回到家后，他将黄酱与其他调料混合在一起，经过多次调试，终于调出了一种独特的烤肉酱料。这种酱料既有芝麻酱的醇厚、韭菜花的清新，又有黄酱的浓郁香味，与烤肉搭配起来简直是天衣无缝。

    书源的北京烤肉技艺在不断地提高，他的名声也在胡同里渐渐传开。邻居们常常会邀请他去家里做烤肉，他也很乐意分享自己的手艺。他在烤制烤肉的时候，会给大家讲述北京烤肉的历史和文化，让更多的人了解这一传统美食。

    然而，书源并没有满足于此。他想要把北京烤肉推广出去，让更多的人知道这道美食。他参加了学校的美食社团，在社团活动中，他总是会展示自己的北京烤肉技艺。他向同学们介绍北京烤肉的食材选择、制作工艺和独特的文化内涵。

    同学们被书源的热情和技艺所打动，纷纷对北京烤肉产生了浓厚的兴趣。书源还组织了一些小型的北京烤肉派对，他自己准备食材和调料，在学校的草坪上支起简易的炙子，为同学们烤制烤肉。他的北京烤肉成为了学校里的一道独特的风景线，吸引了越来越多的同学前来品尝。

    在这个过程中，书源也遇到了一些挑战。有一些同学对羊肉的膻味比较敏感，不太能接受传统的羊肉烤肉。为了解决这个问题，书源开始尝试用牛肉来制作烤肉。他发现，用牛里脊或者牛上脑部位的肉制作烤肉也非常美味。他调整了腌制牛肉的调料，加入了更多的洋葱、大蒜和黑胡椒，这样腌制出来的牛肉不仅没有膻味，而且味道浓郁。

    书源的创新得到了同学们的认可，他的牛肉烤肉也成为了他的招牌菜品之一。随着年龄的增长
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