开洋白菜的常见制作方法与用料：(4/5)

面糊立刻欢快地在油中翻滚起来。奶奶告诉书源，这就表示油温合适了。然后，她小心翼翼地将裹好淀粉的白菜叶逐片放入油锅中。白菜叶一进入油锅，就发出“滋滋”的响声，仿佛在欢呼着自己的变身之旅。书源在一旁紧张又兴奋地看着，他看到白菜叶在油锅中慢慢地变成金黄色，就像被魔法点化了一样。奶奶熟练地用筷子翻动着白菜叶，确保它们受热均匀，不一会儿，第一批白菜叶就炸好了。奶奶将它们捞出沥油，接着炸下一批。

    在油炸白菜叶的同时，奶奶开始准备炒制的调料。她切好了蒜末、姜末和干辣椒段，每一刀都切得干脆利落。当白菜叶全部炸好后，奶奶在锅中留了少许底油，放入蒜末、姜末和干辣椒段炒香。瞬间，一股浓郁的香味弥漫在整个厨房。接着，奶奶倒入泡软的开洋，快速地翻炒着，加入适量的料酒去腥。然后，奶奶又加入了生抽、糖和一些浸泡开洋的水，搅拌均匀，煮至汤汁变得稍微浓稠。

    最后，奶奶将炸好的白菜叶倒入锅中，与开洋和调料迅速地翻炒均匀。那一瞬间，香味变得更加浓郁，整个厨房都充满了开洋白菜的诱人香气。书源看着奶奶熟练的动作，心中充满了钦佩和对美食的向往。当开洋白菜出锅装盘后，书源迫不及待地尝了一口，熟悉的美味再次在口中散开，但是这一次，他品尝到的不仅仅是美味，还有奶奶的爱和对烹饪的执着。

    从那以后，书源就经常跟着奶奶学习制作开洋白菜。他逐渐掌握了这道菜的精髓，并且开始尝试在奶奶的基础上进行一些小小的创新。他发现，如果在腌制白菜叶的时候加入一点点柠檬汁，会让白菜叶带有一种清新的酸味，与开洋的鲜味和油炸后的香脆更加搭配。他还尝试用不同种类的油来油炸白菜叶，发现用花生油会让白菜叶带有一种独特的花生香味。

    随着书源慢慢长大，他离开小镇去外面的世界闯荡。在大城市里，他见识到了各种各样的美食，但是心中始终念念不忘家乡的开阳白菜。每当他感到孤独或者疲惫的时候，他就会想起那盘充满家乡味道的开洋白菜，想起奶奶在厨房忙碌的身影。

    有一次，书源所在的公司举办了一场美食文化交流活动，要求每个员工都带一道自己家乡的特色菜来分享。书源毫不犹豫地决定制作开洋白菜。他提前从家乡带来了新
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