口水鸡的制作方法与配料(1/3)
口水鸡的制作方法与配料
配料：
1鸡（建议使用鸡腿肉）
2姜
3葱
4蒜
5花椒
6干辣椒
7料酒
8生抽
9醋
10白糖
11盐
12鸡精
13辣椒油
14芝麻
15香菜
制作方法：
1准备鸡肉：
1将鸡腿肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。
2捞出鸡腿肉，放入冰水中浸泡，使肉质更加紧实。
2准备酱料：
1在碗中加入蒜末、姜末、干辣椒碎、花椒粉、白糖、盐、鸡精、生抽、醋和辣椒油，搅拌均匀。
2根据个人口味调整酱料的味道，可以加入适量的鸡汤或水稀释。
3切片摆盘：
1将冷却后的鸡腿肉切成薄片，摆放在盘中。
2将调好的酱料均匀地浇在鸡肉片上。
4装饰：
1在鸡肉上撒上芝麻和香菜作为装饰。
小贴士：
1煮鸡肉时加入姜片和料酒可以去腥增香。
2鸡肉煮熟后放入冰水中浸泡，可以使肉质更加紧实，口感更好。
3酱料的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以多加辣椒油和干辣椒碎。
4芝麻和香菜的装饰不仅增加了美感，也为菜肴增添了香气。
以上就是制作口水鸡的基本方法和配料，希望您能享受到这道美味的川菜佳肴！
《书源与口水鸡的美食奇缘》
在一个古老而热闹的小镇上，住着一个名叫书源的年轻人。书源对美食有着一种近乎痴迷的热爱，他的味蕾仿佛是为了探索世间各种美味而生。而在众多美食中，口水鸡成为了他美食之旅中一段难忘的故事主角。
小镇的集市总是充满着生机与活力，各种食材琳琅满目。书源最喜欢在集市里闲逛，探寻那些新鲜而独特的食材
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
