飞龙汤的制作方法与用料以及故事(4/6)

为食。这让书源对飞龙的生态习性有了更深入的了解，也为他理解飞龙汤的独特之处提供了更多的背景知识。

    为了获取更多关于飞龙汤烹饪的信息，书源踏上了寻访民间大厨的旅程。他听闻在一个偏远的山村里，有一位年逾古稀的老厨师，据说这位老厨师曾经掌握着一些古老菜肴的烹饪秘诀，其中可能就包括飞龙汤。

    当书源历经艰辛来到这个山村时，他发现老厨师居住在一间简陋的小屋里。老厨师名叫李伯，虽然岁月在他脸上刻下了深深的皱纹，但他的眼神依然透着对美食的热爱。书源向李伯表明了来意，李伯沉默了许久，然后缓缓地开始讲述他所知道的飞龙汤。

    李伯说，他的祖辈曾经也是宫廷御厨的助手，虽然他们没有亲自制作过飞龙汤，但他们见证过整个烹饪过程，并将一些关键的细节传承了下来。李伯告诉书源，飞龙汤的关键在于食材的搭配和火候的掌握。除了飞龙本身，用来搭配的食材必须是最顶级的。比如，那高汤中的老母鸡必须是生长了数年的土鸡，火腿要选用经过多年腌制、色泽红润的上等火腿，干贝则要挑选颗粒饱满、散发着大海鲜味的深海干贝。

    在火候方面，李伯强调，小火慢炖是制作飞龙汤的精髓。这需要厨师有足够的耐心，就像守护着一个珍贵的宝藏一样。在炖煮的过程中，要不断地观察汤的变化，根据汤的颜色、香气和浓稠度来调整火候。如果火候过大，汤会变得浑浊，飞龙的鲜味就会被破坏；如果火候过小，飞龙的精华又不能完全融入汤中。

    书源认真地记录着李伯所说的每一个字，他感觉自己离飞龙汤的真相又近了一步。但他心中也充满了遗憾，因为他知道，无论这道菜有多么诱人，他都不能使用野生飞龙来制作。

    离开山村后，书源继续他的研究。他开始研究如何用合法的食材来模拟飞龙汤的口感。他尝试用普通的鸡肉、鹌鹑等食材来代替飞龙，同时不断调整配料和烹饪方法。

    他在自己的小厨房里进行了无数次的实验。有一次，他用新鲜的童子鸡代替飞龙，用精心熬制的蘑菇高汤代替传统的老母鸡、火腿和干贝熬制的高汤。他按照之前学到的方法，将童子鸡腌制后放入锅中，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，他加入了一些自己在山林中采集的野生菌菇
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