北京烤鸭的制作方法与用料食材(4/5)

髓。他的烤鸭技术已经可以和爷爷相媲美。然而，书源心中有着更大的抱负。他不想仅仅局限于在胡同里经营这家小小的烤鸭店，他想要让更多的人品尝到正宗的北京烤鸭，让北京烤鸭走向世界。

    于是，书源决定离开家，去大城市的繁华地段开一家烤鸭店。他带着爷爷的祝福和自己的梦想，踏上了新的征程。初到大城市，他面临着诸多挑战。这里的人们虽然知道北京烤鸭，但竞争也异常激烈。

    他找了很多店面，不是租金太贵，就是位置太偏。但书源没有放弃，他四处奔波，终于在一个商业中心找到了一个合适的店面。店面租下来后，他开始精心装修，把传统的北京元素融入其中。店内的墙壁上挂着老北京的胡同照片，桌椅也选用了具有老北京风格的木质家具。

    书源深知，要在这个城市立足，光靠传统还不够，还需要创新。他在保留北京烤鸭传统制作工艺的基础上，推出了一些新的吃法。比如，他制作了烤鸭寿司，将烤鸭肉、黄瓜丝、甜面酱等包在寿司米里，这种新奇的吃法吸引了很多年轻顾客。

    然而，开店初期，生意并不是很理想。很多顾客对他的烤鸭店还不太了解，而且周围也有一些竞争对手。书源没有灰心，他决定从宣传做起。他亲自走上街头，向路人发放优惠券和小宣传单，介绍他的烤鸭店和北京烤鸭的特色。

    同时，他也注重顾客的反馈。有一次，一位顾客建议他可以增加一些适合儿童的烤鸭套餐。书源觉得这个建议很好，他马上推出了儿童烤鸭套餐，里面包括小块的烤鸭肉、特制的甜面酱、水果沙拉和小玩具。这个套餐推出后，受到了很多家庭的欢迎。

    随着时间的推移，书源的烤鸭店逐渐有了名气。他的烤鸭以其正宗的口味和独特的创新吸引了越来越多的顾客。一些美食评论家也开始关注他的烤鸭店，纷纷前来品尝。

    有一位资深的美食评论家在品尝了书源的烤鸭后，给予了高度评价。他在自己的美食专栏中写道：“书源的北京烤鸭，既有传统北京烤鸭的精髓，又有创新的元素。鸭皮酥脆得让人惊艳，鸭肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到这道美食背后深厚的文化底蕴。”

    这篇文章一经发表，书源的烤鸭店名声大噪。顾客们蜂拥而至，甚至需要提前预订才能品尝
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