第89章 不是,我真随便猜的啊!(1/3)

    马蹄采购完,两个人接着去买猪肉。

    不管是红烧狮子头还是麻婆豆腐,里面都要用到肉沫,而肉沫想要味道好,肉香浓郁,肉的选择很重要,必须是前夹肉,就是猪前腿上面,大腿附近的肉,它的肌间脂肪含量高,瘦肉中间有细细的肥肉相间,从而形成很清晰的大理石纹路。

    因为非常鲜嫩,所以很适合用来开汤或者炒着吃,虽然它的价格比其它部位的肉要贵,但丝毫不影响它深受人们的喜欢。

    作为餐桌上每日必备的食材,猪肉区的摊位显然是最热闹的地方。

    放眼看去,人来人往,基本上每个摊位前都站着很多人,要么在选肉,要么在结账,要么在观望。

    江枫想了想,选了个人相对少的走了过去。

    “你好,要买什么肉?”

    老板是个三十多岁的中年壮汉,顶着个油光锃亮的光头,看到有客人上门立马满脸热情的打招呼。

    “你好,前夹肉多少钱一斤?”

    江枫点头,一边看一边问。

    “前夹肉啊,28一斤。”

    “28?”

    “对,你要是觉得贵可以买其它部位的,比如前腿肉、里脊肉都要便宜很多。前夹肉整个市场都是这个价,而且我这是早上刚杀的本地土猪,你看新鲜着呢,所以这价格一点都不贵。”

    老板说完还特意拿了一块前夹肉在手里晃了晃,满脸自信。

    “这肉是新鲜的吧?”

    出声的是李耀杰,正所谓一朝被蛇咬十年怕井绳,有了先前买马蹄的翻车经历,整的他现在看谁都是半信半疑的状态。

    “必须新鲜啊,早上刚好的怎么可能不新鲜?”

    老板一听,乐呵的不行。

    瞅他这样,李耀杰没有冲动,而是暗中捅了捅江枫的手,低声问道:“哥,亲哥,这猪肉行不?”

    江枫一直没说话,视线中,洞察之眼的提示写的清清楚楚

    【一头冤死的注水猪,死在了昨晚上九点。】

    摇摇头,说道:“杰哥,走吧。”

    “啊?不不买吗?”

    李耀杰愣了一下,反应过来之后那还不知道又是个黑心商家,顿时脸都黑了。

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