第51章 林大厨的教学课堂(1/4)
“来吧，亲爱的顾晚清同学！我可还记得呢，以前呀，你对辣椒炒肉那可是情有独钟啊，每次都吃得津津有味的。所以呢，今天本大厨决定亲自出马，把这道美味佳肴的烹饪秘诀传授给你哟！如此一来，即便叔叔阿姨不在家，你也能够大显身手，给自己做出一盘香喷喷的辣椒炒肉啦。怎么样，顾晚清同学，你做好当我的小徒弟、认真学习的准备了吗？”林依故意装出一副严肃又威严的老师模样，一本正经地对着顾晚清说道。
只见顾晚清十分配合地也装成乖巧学徒的样子，连忙点头应道：“嗯嗯，我已经准备好啦，尊敬的林依老师，请你开始教学吧！”
听到这话，林依满意地点了点头，然后雄赳赳气昂昂地大步走向灶台前。他先是弯下腰，从橱柜里小心翼翼地取出早已精心准备好的各种新鲜食材，接着将它们一一摆放在灶台上。
“那么，咱们先来了解一下所需的食材哈。首先呢，最重要的当然就是这猪肉啦！一定要挑选那种肥瘦比例恰到好处、纹理清晰可见的猪肉哦。只有这种肥瘦相间的猪肉，经过翻炒之后才能散发出浓郁的香气，而且口感也会更加鲜嫩多汁，让人一吃就停不下来呢！另外呀，还得准备大概两三根颜色翠绿、表皮光滑的青椒，以及少许红彤彤的小米辣。记住咯，这些材料可都是成就一道完美辣椒炒肉不可或缺的关键哟！”
林依一边详细地介绍着每一种食材的特点和作用，一边用手轻轻拿起一块猪肉向顾晚清展示着。
在详细地介绍完各种食材的准备工作后，林依动作利落地从厨房柜子里取出一块菜板以及一把锋利的菜刀。他稳稳地将菜板放置在宽敞的料理台上，然后双手握紧菜刀，眼神专注而认真地转向站在一旁的顾晚清，轻声说道：
“现在呢，咱们要先把之前准备好的去皮五花肉拿出来哦。记住一定要把它洗得干干净净的，然后再切成大约像这样厚度的薄片哟。”说着，林依用手比划了一下理想中的肉片厚度。
切好肉片后，只见他小心翼翼地将其放入一个洁白的大碗中，并依次往碗里添加适量的生抽以增添色泽与鲜味；倒入些许料酒用于去腥提香；撒入少许精盐来调节咸淡口味；再淋上几滴浓郁醇厚的酱油以使味道更富有层次感；最后还不忘加入一点点细腻
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