第五百二十七章 脆皮茄子(3/4)
才调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒。
锅中的香味已经散发出来，厨房门口等候的众人闻着味儿立即高兴道：“是鱼香肉丝，是鱼香肉丝！”
常德远和朱家瑞听着“鱼香肉丝”这个名字，对视一眼十分疑惑。
鱼？今日哪有鱼？
东家今日根本没有买鱼，莫非她还能变出鱼来？
此时的鱼香茄子也已经可以出锅，栾红叶最后撒入一把葱末，香喷喷的鱼香茄子盛入盘中，引得大家不住的“哇”出声。
看着剩下还有茄子没有用完，栾红叶眼珠子一动，决定再做一个“炒茄子”，只是这个炒茄子，稍微换点花样。
同样的茄子切成块，沾水后裹上一层玉米淀粉，然后直接下锅炸。
炸至发脆之后把茄子捞出，随后锅中剩下一点底油，开始加料。
首先把蒜末、姜末炒香，然后再下入切好的干辣椒丝，最后再加入盐、糖、醋、酱油、一点点淀粉水，最后再沿着锅边倒入一点花雕酒，翻炒两下后，把刚才炸好的茄子一起倒入锅中翻炒。
这样炒出来的茄子，同样是酸甜口的，但是跟鱼香茄子又有不些不同，因为这个茄子的外壳是脆的。
所以栾红叶决定给这道菜起名叫脆皮茄子。
一共六道菜，两荤四素。
一个酱大鹅，一个麻辣鸡块，一个鱼香茄子，一个脆皮茄子，一个炒小青菜，以及一个甜口的糖水南瓜。
最后再加两个一咸一甜两道汤，分别是小鸡炖蘑菇和南瓜小米粥。
以及两道面点，南瓜小馒头和南瓜发糕。
虽然所用食材有限，但因为有南瓜、茄子，饭桌上颜色艳丽，让人忍不住眼前一亮。
周氏和怀章怀柔都忍不住连声赞叹。
“红叶，今日的菜好漂亮啊！”
“嫂子，这个糖水南瓜好像糕点！太好看了！”
“嫂子，这个南瓜小馒头好可爱啊，我都不忍心吃了！”
栾红叶哈哈一笑：“怀柔可不能不忍心，大家快坐下，都尝尝这些菜味道如何？”
“嫂子你也坐，咱们一起吃！”
这边正房的一家五口吃的热热闹闹，那边厨房里田家姐
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