第五百二十七章 脆皮茄子(2/4)
软鲜香，像是蛋糕一样。
最后再做一个糖水南瓜。
首先把整块的南瓜削皮，直接放在盘子里上锅蒸，大概两刻钟的时候，南瓜就彻底蒸熟。
此时盘底能看到蒸出来的南瓜水，这个南瓜水不要倒掉，还有用呢。
起锅烧水，把刚才蒸南瓜时盘底的南瓜水倒进来，再加入糖、米酒，再加一点红枣、枸杞，大火把水烧开，勾入一点点淀粉水，让汤水汤汁变得更浓稠。
这样糖水南瓜的糖水就做好了。
因为这个糖水中加了刚才蒸南瓜时蒸出来的水，所以糖水的南瓜香味便能显出来，香甜十足。
最后一步就是把糖水浇在刚才蒸好的南瓜上。
因为南瓜表面十分光滑，先要在南瓜表面划出一些花纹。
这样既增加了美观，又能让糖水更好的挂在南瓜上。
此时再把糖水浇在南瓜上，就见白白的瓷盘上面是漂亮的橙色南瓜，而橙色南瓜上面还有点点小珍珠一般的白色米粒，以及红彤彤的大枣和枸杞，配色鲜艳，十分漂亮。
这下子南瓜基本上用完了，最后再来炒素菜。
小青菜照样是少不了的，但除了小青菜，剩下的最多的就是茄子了。
栾红叶打算先做一个鱼香茄子。
之前她做过一次鱼香肉丝，大家一直都念念不忘，今天不做鱼香肉丝，做一个鱼香茄条。
首先茄子去皮切条，过一下水后，撒上玉米淀粉，抓拌均匀。
接下来调制糖醋汁。
碗中加入盐、糖、醋、胡椒粉、花雕酒、酱油，最后加点淀粉水，搅拌均匀。
这时候锅中的油温也热了，把茄条下入锅中，中火炸至变色后捞出，挤一挤油，放在一旁备用。
锅中留稍微一点油，稍微下入一点点五花肉沫，目的是为了让茄子吃起来更香。
肉末炒散后，加入一点点酒去腥，然后加入蒜末、姜末，再下入辣椒末，翻炒一下后，把葱头粒也加入锅中，一起炒出香味。
此时香味已经发散出来，锅中稍微加入一点清水，然后把茄条倒入锅中，稍微焖一会儿，让汁水充分进入茄子里。
等锅中的汁水变少一些后，把刚
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
