第四百一十二章 羊肉胡萝卜饺子(1/3)
好多天没有吃一顿舒心饭，栾红叶这第一顿舒心饭打算做羊肉饺子。
羊肉饺子最关键的就是怎么才能把羊肉做的不腥不膻，而羊肉馅儿不腥不膻的关键，则是花椒。
虽然在这里语言不通，但是银子可是有数的。
刚才栾红叶买东西的时候，发现这里果然是“物以稀为贵”。
那一点调料香料，比羊肉还要贵上好几倍。
但花的又不是她的钱，她才不管花多少，光是调料和香料就买了至少十两银子的。
起锅烧水，水开后把花椒倒入锅里，慢慢熬煮花椒水。
熬出来的花椒水放凉后，倒入剁好的羊肉馅儿里，同时里面再加入一点盐，一点酱油，顺着一个方向搅拌，给肉上劲儿。
这个过程要一直往里面加花椒水，让羊肉中吃饱花椒水，这样口感更嫩。
而羊肉馅儿要选择三肥七瘦，这样的肉馅儿既不会油腻也不会干柴，吃着最好吃。
等羊肉馅儿差不多搅拌至滑滑弹弹的程度，就算是拌好了。
趁着羊肉馅儿静置时候，再熬一个扮馅儿的料油。
在大齐很常见的葱姜蒜，在这里，却是一种稀罕物，同样花了不少钱。
不过还是那句话，花的不是她的钱，但东西可是要吃进她的肚里，因此她才不可惜东西，只管怎么好吃怎么做。
起锅烧油，油热后放入葱姜炸香。
炸香后，把渣料捞出来，把油放凉。
这时候羊肉馅儿静置了一段时间，已经把花椒水和调味料充分吸收，趁着现在把葱姜油放里面，再次搅拌均匀，让油锁住羊肉里面的水分。
到了这一步还不算完，还要再加入羊肉的绝配，胡萝卜。
不过胡萝卜不能直接放，而是先要用葱油炒一炒，这样既给胡萝卜断生，煮饺子的时候容易熟，另外胡萝卜的味道也更好。
炒好的胡萝卜剁碎拌入羊肉馅儿中，最后一步就是包饺子了。
骆思宜虽然吃过栾红叶做的饭，但之前她并未进过厨房，这还是她第一次见栾红叶做饭时的样子，看着看着就入了迷。
不只是她，一旁的黎云也早已经看的呆住！
她自己也
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