第126章 事业再创辉煌(2/3)

餐越来越多，但是平台的抽成也水涨船高了，搞得我们利润低，而且占据了大量中午和晚上黄金就餐的时间。

    如果是写字楼和小公司订餐能多谈一些，我们很多菜和汤是可以提前做好的，赶在中午前送到，并不影响我们中午和晚上用餐高峰期。”

    夏雨：“我希望我们的三家加盟店也有这种固定的供餐单位，让加盟店有更稳定的收入来源，错峰消费能推动营业额提升。”

    杨芳也凑过来出主意：“我们免费送一些消费卡给周边的小公司吧，请他们来品尝。”

    姜晨风正好过来了，听到他们的讨论，给他们出了新的主意，“我刚才从上海回来，现在上海很流行办会员卡，让进店的客人充值消费，充值可以有优惠，比如每周免费一个菜，或者会员卡可以打折，会员介绍新客人进店消费、办卡能享受更多折扣，办卡可积累积分，积分能兑现奖品或者免费菜品，这些都可以试试。”

    夏雨：“我觉得还可以在多种经营上下功夫。比方推一些预制菜，让不想来店的客人，可以带回家去，稍微加工一下就能吃。”

    夏瑞丰：“多种经营的方式很多，外卖服务、快餐模式、连锁经营、特色菜品、文化氛围营造、预制菜，线上线下整合、多品牌经营等待，我们都可以尝试。”

    经过反复的讨论，大家决定重点拓展外卖、预制菜、线上预订线下取货。

    夏雨跟厨师反复研究，试了10个左右的菜品，做成预制菜，每份预制菜里有几个小包，分别是肉、菜、药材、调料，分别放的时间和注意事项都标明。

    顾客只要拿回家，按照说明书，稍微加工一下，就能炖出一锅鲜美的养生汤。

    预制菜一经推出，备受欢迎。

    饭店周围的小区居民是最早的一帮购买顾客。

    杨芳为此特意建了一个小区微信群，每天在群里发布预订信息，客户来店里拿回家去炖。

    预制菜的保鲜期是3天。

    有的顾客一拿就是好几份，天天变换不同的花样炖汤熬粥，吃新鲜又简单方便。

    这种方式给夏雨饭店也节省了很多成本。

    外卖平台也帮助饭店大大提高了营业额。每到中午和晚上的饭点，订餐的嘀嘀声
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