第34章 这得多逗比才能……(3/4)
不断冲洗。
清洗完毕,大肠冷水下锅,加入去腥三件套(葱姜料酒),料酒一定要多倒一些。
待水滚开,撇去浮沫,再炖煮一段时间后取出。
焯水的大肠切成小段,先用菜籽油炒至表面微微焦黄。
随后加入豆瓣酱、辣椒、山奈、豆蔻、草果等调味料。
等到调味料的香气在菜籽油中完全释放,再加入开水,开始炖煮。
这时,面团也差不多醒好了。
经过时间的发酵,面团也变得柔软而驯服。
林玄将双手伸进面盆里,开始揉面,不出片刻,便得到了一个光滑的面团。
在案板上撒上一些干面粉,拿出专门用来擀面的大擀面杖。
林玄开始擀面。
面团在擀面杖下嘎吱作响,很快变得平坦,且厚薄均匀。
将面饼折叠,再用菜刀进行切割。
很快一份份手擀面便新鲜出炉。
林玄按照分量,一份份码放好,放在食材箱里。
这边,灶台上,正在炖煮的肥肠,开始散发出浓烈的香味。
红油豆瓣与香辛料的味道,以厨房为源头,不断地蔓延扩散。
哪怕抽油烟机已经开到了最大,但这种味道却不是轻易能抽走的。
…………
…………
公寓走廊里。
刚刚睡醒的游戏小主播李大宝,打着哈欠打开门,准备拿外卖。
作为一名小主播,自然不可能任性的正常作息,昨晚凌晨三点才下播睡觉。
这一开门不要紧。
一股浓郁的香气顺着敞开的大门飘进屋里。
“卧草!这什么味,好香!”
李大宝瞬间精神了,使劲嗅了嗅空气中的味道。
香气中隐隐约约的特殊味道,一下让他明白了这是什么。
“谁家在做肥肠啊!馋死我了。”
李大宝站在走廊里东张西望,试图找出香味的来源。
大肠这种东西,爱吃的人,爱的要死。
不爱吃的,恨不得看都不要看。
李大宝属于前者。
这种猪下
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