第68章 酒楼开业(2/3)

个人都忙了起来。

    酒楼的事情还很多，需要一一处理。

    首先是对厨子进行培训，赢无忧之前在庄子上已经培训了一批厨子，现在可以将他们调到酒楼工作。赢无忧怕厨师不够，又找了几个人，并且对厨师都做了培训，赢无忧对厨师的要求不是要什么都会，你可以只会一种菜系，但是一定要精。而且对于厨师赢无忧主要推出了炒菜，还有对于猪肉的做饭，都让这些厨师多多研究。

    其次是对服务员进行培训，统一的制服是必不可少的，这不仅能提升整体形象，还能让顾客感受到专业和规范。此外，服务员的长相也很重要，需要五官端正、面容姣好；而性格方面，则要求热情开朗，能够主动与客人交流，并善于观察客人的需求，提供个性化服务。这些条件虽然苛刻，但只有这样才能打造出一个标杆酒楼。赢无忧深知，如果没有实质性的优势，酒楼很难长久经营下去。

    因此，她花费了大量时间寻找合适的服务员。赢无忧在市集上发布了招聘启事，许多人前来应聘。

    她仔细挑选着，其中一个年轻女子引起了她的注意。女子名叫柳儿，长得清秀可人，性格活泼开朗。赢无忧对柳儿进行了面试，发现她不仅聪明伶俐，还对服务行业有着独特的见解。柳儿表示愿意努力学习，成为一名优秀的服务员。

    赢无忧心中惊喜，决定录用柳儿。接着赢无忧又面试了几个服务员，经过筛选，最终赢无忧留了十个服务员，有男有女，赢无忧为了方便管理，让柳儿当起了服务员的小组长。接下来就是对服务员进行培训，赢无忧把培训内容都写在了一张纸上，将纸交给柳儿，让柳儿给大家做培训。

    赢无忧接下来，又马不停蹄地开始招募掌柜，毕竟她不可能一直待在酒楼，得找个靠得住的人管理。然而，合适的人选并不好找，要么能力不够，要么品行不端。就在她快要失去耐心的时候，一个名叫李然的年轻人引起了她的注意。李然曾在一家酒楼工作多年，经验丰富，而且为人正直诚实。赢无忧对他进行了一番考察后，决定任命他为新店的掌柜。解决了掌柜的问题，赢无忧终于松了口气。接下来，她要开始着手准备开业大典了。

    她先让人把刻好的牌匾挂起来，拿红布先盖住。楼前张灯结彩，红绸飘扬，一片
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