第47章 露一手(2/3)


    季宇宁看了看。

    有8只四两多的尖脐大闸蟹。这种规格的大蟹,也只有一大早到菜市场,有熟人才能搞得到。这也是他为什么要托赵建国帮忙的主要原因。

    京城讲究吃蟹的时令,是七尖八团。这跟南方是不一样的。现在还在农历7月里,所以要吃公蟹。这时候的京城大闸蟹全都是出自霸县地区的胜芳大蟹。

    还有一条非常鲜活的草鱼,活蹦乱跳的,摁都摁不住。季宇宁要了,当场宰杀。

    一大块最好的五花肉,几乎达到了5层。没有熟人根本买不到这样好的。

    若干个鸡腿儿。这个时代东单菜市场是可以把鸡肉分割着卖的。

    季宇宁又挑了点儿顶花儿带刺的窄条的黄瓜,还有一些小个的西红柿。

    这些已经够了,他家里还准备了一些原料。

    季宇宁回到家,还不到8点,他赶快准备。

    先把冬笋老鸭煲准备好,这个菜至少要炖两个钟头。所以9点多就得炖上。鸭子还是老娘从华侨饭店餐厅买的,另外还从餐厅厨房买到了一块正宗的金华火腿和一块冬笋。

    其他的备料也开始一样一样的准备。这个比较耗功夫。

    快到10点的时候。阿琳一家到了。

    家里一通热闹。

    两家的父母见面非常的亲热。

    季宇宁和阿琳陪着说了一会儿话。

    快到11点的时候,俩人来到厨房,要开始做菜了。

    4个凉菜冷拼已经弄好了。先端上客厅的餐桌。

    凉拌黄瓜是广陵的做法,里面有姜丝蒜丝,但拌之前用热油浇过,所以没有生蒜气,口味是甜咸中带酸。

    糖拌西红柿,在冰箱里冰过,这倒是京城的做法。这两样都拼成牡丹花状。非常好看。而且色彩鲜艳。

    拌豆腐丝,豆腐丝切得极细,滚水焯过,葱切末,放在小碗里,加上盐糖,用滚油浇,拌匀后再浇在豆腐丝上。同样也摆成牡丹花状。

    最后一个凉菜,是油炸花生米,用的是鲁省特有的大花生米。这种花生米在京城是很难得的。

    接着是六道热菜。有芽菜扣肉,酱爆鸡丁,木须肉,粉丝蒜蓉蒸草鱼段,软炸虾仁,清蒸大闸
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