第183章(3/3)

    火候在最好的时候，食材的入味程度和口感都是最棒的。

    与之相反，如果时间把控过快或过慢，卤味就达不到最佳时间。

    众人似懂非懂。

    “大家毕竟还没接触这个，现在不懂是正常的，今天我特意将大家叫来，就是打算教你们。”叶晓飞说道。

    “那就好，厂长，我在家里做饭都好吃，这个卤味肯定没问题！”

    “我也是，听起来跟做饭焖肉差不多。”

    “厂长，那咱们接下来做什么？”

    “……。”

    面对大家七嘴八舌的讨论，叶晓飞道：“你们去把厂里留下的锅和桶洗干净，我出去买点东西，才好回来演示。”

    罐头厂的好处就在此时体现出来了。

    叶晓飞之所以选择这个罐头厂，就是因为罐头厂之前留下的很多东西都能用上。

    其中就包括那些锅碗瓢盆。

    “好。”

    众人应了，然后回了车间。

    叶晓飞则是去买了食材和香料回来，在车间里操作和演示。

    不过在放卤料的时候，叶晓飞并没有让大家看见每种香料具体的用量。

    这就像是后世的火锅底料一样。

    虽然包装袋上写了加进去的东西，但是只写名称，不公布配量。

    并不会导致火锅配方被竞争对手偷学。

    这些工人虽然现在都是自家厂里的，但是难保不会有二心的人。

    叶晓飞从来都打算把配方捏在自己手里。

    哪怕是以后厂里的制作他不插手，他只是会将一次需要用到的香料汇合打成粉，别人炒料的时候根本分不出来具体的用量。

    炒好了香料，加水焖煮，很快就变成了一锅香喷喷的卤水。

    在边上围观的工人们忍不住咽了咽口水。

    这料可真香啊！

    就算里面没煮东西，他们光是闻着这个味道，都开始流口水了。

    里面就是卤鞋底子，应该也好吃。