第89章 酣畅淋漓(2/3)

一丝腥气，又赋予其深邃悠长的风味底蕴，咽下之后，口腔中仍留存着久久不散的弹、糯、香、鲜交织的美妙余韵。

    原本心存的那点芥蒂瞬间烟消云散，二人眼睛骤亮，对视间满是惊喜与陶醉，迫不及待的再次举筷，沉沦在这意外邂逅的绝妙滋味里，一发不可收拾。

    三道前菜很快便被众人瓜分了个干净，程云桃面带笑意，从厨房里将热菜和汤品挨个端了出来。

    热菜五道，分别是红烧肘子、煨海参、酒香蒸鳜鱼、宫保鸡丁、清炒豆苗。

    红烧肘子是道不折不扣的硬菜，将肘子处理干净后，焯水去腥，皮面抹上蜂蜜或老抽后入热油煎至表皮金黄起皱，加葱姜、八角、桂皮、冰糖、酱油等红烧至酥烂入味。肘子色泽红亮，皮糯肉烂，肥而不腻，入口即化，咸甜交织的浓郁酱汁用来拌饭堪称一绝。

    海参泡发后切段，与火腿、冬菇等食材一同入锅，加高汤慢火煨炖，海参吸饱浓郁汤汁，软糯弹牙，火腿咸香、冬菇鲜香与高汤滋味完美融合。

    鲜活鳜鱼开膛处理，周身划花刀，淋上馥郁米酒，撒葱姜丝旺火蒸熟。鱼鲜在酒香烘托下愈发清甜，肉质鲜嫩爽滑，入口酒香飘散，细品鱼肉原汁原味，鲜嫩滋味萦绕舌尖。

    将鸡肉切丁，上浆滑炒至熟，另起锅热油爆香花生米、干辣椒、花椒，加入炸好的鸡丁及用醋、糖、生抽、料酒、盐等调好的宫保汁翻炒均匀。鸡肉丁鲜嫩，花生米香脆，甜酸麻辣咸五味俱全。

    鲜嫩豆苗择洗干净，旺火速炒出锅，保留豆苗原始清甜与脆嫩，清新鲜绿，一解荤腥油腻。

    汤品一道，火腿白菜汤。

    选用上乘火腿切片，与紧实白菜心慢火炖煮，火腿咸香浓郁，经炖煮化为醇厚汤底，白菜吸满鲜美汤汁，软糯清甜，汤品澄澈鲜香，暖人心扉，余味悠长。

    摆盘妥当后，程云桃又将两道主食放在一侧，方便大家自行拿取。

    主食分别是炒饭和鸡丝春卷，米饭粒粒分明，与火腿丁、虾仁、鸡蛋、青豆等同炒，色彩斑斓，香气扑鼻，每一勺都有惊喜，饱腹又美味。鸡丝春卷以薄面皮卷入鲜嫩鸡丝、蔬菜丝，油炸至金黄酥脆。春卷外皮酥脆作响，内里馅料鲜香多汁。

    瞧着菜品都安排得差不多了
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