大年十五圆霄节(3/5)

来一碟风瓜，一碟粉蒸肉，再来个梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。”刘嫂子笑着说道。

    “好嘞，刘嫂子，您稍等。”老李应道。

    风瓜

    老李将风瓜洗净，切成块，装盘，加入少许盐和香油，搅拌均匀。

    “风瓜，清爽可口，是一道开胃小菜。”老李说道。

    粉蒸肉

    老李将五花肉洗净，切成薄片，加入盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉，搅拌均匀。然后，将五花肉放入蒸笼，大火蒸熟。

    “粉蒸肉，糯香可口，是刘嫂子的最爱。”老李说道。

    梭子蟹炒年糕

    老李将梭子蟹处理干净，切成块。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入梭子蟹块，大火翻炒。接着，加入年糕片、酱油、糖和适量的水，翻炒均匀。

    “梭子蟹炒年糕，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。

    清蒸鲈鱼

    老李将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段、料酒、盐和酱油，腌制片刻。然后，将鲈鱼放入蒸笼，大火蒸熟。

    “清蒸鲈鱼，原汁原味，是一道健康又美味的菜。”老李说道。

    第四十九章：老李的招牌菜

    除了客人的点单，老李还特别推荐了几道招牌菜：垛子牛肉、石锅碟鱼头、回味烧鸡、膝椒鱼片、香辣生腌蟹钳、姜汁藕片、多味花生、农家大拌菜、川味毛肚、醋椒汁猪手和芥味木耳。

    垛子牛肉

    老李将牛肉洗净，切成大块，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个小时。然后，将牛肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。

    “垛子牛肉，酱香浓郁，是一道经典的下酒菜。”老李讲解道。

    石锅碟鱼头

    老李将鱼头处理干净，斩成两半，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和蒜瓣，腌制片刻。然后，在石锅中加入少许油，放入鱼头，小火煎至金黄。接着，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

    “石锅碟鱼头，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。

    回味烧鸡

    老李将鸡处理干净，加入盐、酱
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