粤菜必吃菜(2/9)
油、五香粉和一点点的蜂蜜，腌制至少两个小时。然后用中火烤制，每隔十分钟刷一次蜜汁，直到肉质外焦里嫩，色泽红亮。”
张叔听得津津有味，忍不住尝了一口：“嗯，这味道，真是绝了！外焦里嫩，甜而不腻。”
老李满意地笑了：“这蜜汁叉烧，就是要让人一吃就停不下来。”
第二章：上汤焗龙虾的秘密
中午时分，小梅走进店里，看到老李正在处理一只大龙虾。
“爸，今天要做什么新菜？”小梅好奇地问。
“上汤焗龙虾。”老李一边说，一边熟练地处理着龙虾。
“这道菜的关键在于上汤的熬制。”老李解释道，“要用老母鸡、猪骨和火腿熬制至少四个小时，直到汤色奶白，味道浓郁。”
他接着说：“龙虾处理干净后，要用上汤焗烤，让龙虾的鲜美与上汤的浓郁完美结合。”
小梅听得入神：“爸，你总是能把简单的食材做出不简单的味道。”
老李笑了笑：“这就是烹饪的魅力所在。”
第三章：清蒸东星斑的鲜美
晚上，阿强走进店里，看到老李正在蒸鱼。
“阿强，今天教你做清蒸东星斑。”老李说道。
“这道菜的关键在于鱼的新鲜和火候的掌握。”老李解释道，“东星斑肉质细嫩，清蒸最能体现其鲜美。”
他详细地讲解道：“鱼处理干净后，要在鱼身上抹一点盐和料酒，腌制十分钟。然后在鱼身上放上姜片和葱段，蒸十分钟。蒸好后，淋上热油和酱油，撒上葱丝和红椒丝。”
阿强认真地听着，不时点头。
“记住，火候是关键，蒸的时间过长，鱼肉会变老。”老李叮嘱道。
阿强点点头：“我会记住的。”
接下来的章节将逐一介绍老李如何精心准备和介绍其他新菜，如阿一鲍鱼、罗汉斋、金瓜酿芋泥等。每道菜都有其独特的烹饪方法和故事，老李通过这些美食，不仅传递了烹饪的技巧，更传递了对生活的热爱和对食客的关怀。
好的，让我们继续深入老李小酒馆的故事，通过每一道新菜来展现老李的烹饪技艺和对美食的热爱。以下是后续章节的详细描写：
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