第23章(10/16)
烹饪方法：
1 整鸡洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。
2 姜切片，葱切段备用。
3 将腌制好的整鸡放入蒸锅，大火蒸30分钟。
4 取出整鸡，裹上一层面粉。
5 热锅凉油，放入整鸡，炸至金黄，捞出控油。
6 斩成块，放入碗中，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这香酥鸡，外酥里嫩，香气扑鼻，真是美味！”
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5 黄焖鸡
食材准备：
- 鸡肉 2斤
- 香菇 100克
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2 香菇洗净，切成片，土豆去皮切块，青椒切块备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
4 加入鸡肉，大火翻炒至变色。
5 加入香菇片和土豆块，继续翻炒。
6 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
8 加入青椒块，继续煮5分钟，加入盐调味。
9 撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 美食博主小美：“这黄焖鸡，鸡肉鲜嫩，香菇香浓，土豆绵软，真是好吃！”
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6 咖喱鸡
食材准备：
- 鸡肉 2斤
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 咖喱块 100克
- 椰奶 200毫升
- 姜蒜 适量
- 盐
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