灵隐素烧鹅(6/11)

快速翻炒，加盐、糖调味，最后淋上香油。

    老李在厨房里忙得热火朝天，曹姐在旁边打下手。吴老师在一旁看着，忍不住调侃：“老李，你这生炒鱼片，简直就是速度与激情啊！”

    老李笑着回怼：“吴老师，您这语文老师还懂速度与激情呢？”

    吴老师一本正经地说：“那当然，我可是与时俱进的！”

    第十三章：清蒸鲥鱼的“蒸”功夫

    老李的清蒸鲥鱼也是一绝。为了让这道菜更受欢迎，老李决定在鱼身上加点新花样。

    ＞ 清蒸鲥鱼烹饪方法：

    ＞ 1 鲥鱼洗净，去鳞去内脏。

    ＞ 2 在鱼身上抹上盐、料酒，腌制片刻。

    ＞ 3 鱼身上放姜片、葱段，放入蒸锅蒸熟。

    ＞ 4 蒸好后，淋上热油和酱油，撒上葱花。

    老李在鱼身上放了几片柠檬，说：“这叫中西合璧，时尚时尚最时尚！”

    曹姐笑着说：“老李，你这鱼都快成精了！”

    第十四章：江南卤鸭的“鸭”力

    老李的江南卤鸭一直是酒馆的招牌菜。为了让这道菜更有特色，老李决定在卤汁里加点新调料。

    ＞ 江南卤鸭烹饪方法：

    ＞ 1 鸭子洗净，焯水去腥。

    ＞ 2 锅中加入酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶，煮沸。

    ＞ 3 放入鸭子，小火卤煮1小时。

    ＞ 4 捞出鸭子，沥干水分，切块装盘。

    老李在卤汁里加了一些蜂蜜，说：“这叫甜甜蜜蜜，生活更美好！”

    吴老师尝了一口，竖起大拇指：“老李，你这鸭子，鸭力十足啊！”

    第十五章：东陂酱鸭的“酱”心

    老李的东陂酱鸭也颇受欢迎。为了让这道菜更有层次感，老李决定在酱汁里加点新东西。

    ＞ 东陂酱鸭烹饪方法：

    ＞ 1 鸭子洗净，焯水去腥。

    ＞ 2 锅中加入酱油、糖、盐、料酒、豆瓣酱，煮沸。

    ＞ 3 放入鸭子，小火酱煮1小时。

    ＞ 4 捞出鸭子，沥干水分，切块装盘。

  
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>