家庭年夜饭菜普(3/6)

盐调味，即可出锅。

    老李的讲解：

    “韭菜炒百叶，韭菜鲜嫩，百叶爽滑。长长久久，希望大家在新的一年里都能长久平安。”

    26 年年高升，蒸年糕

    烹饪方法：

    1 准备食材：年糕片、红枣、枸杞、糖适量。

    2 蒸制：将年糕片放入蒸锅中，加入红枣和枸杞，大火蒸20分钟。

    3 调味：最后撒上少许糖，即可食用。

    老李的讲解：

    “蒸年糕，软糯香甜。年年高升，希望大家在新的一年里都能步步高升。”

    27 福气满满，腐竹炖羊肉

    烹饪方法：

    1 准备食材：羊肉块、腐竹、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。

    2 处理食材：羊肉洗净，焯水去血沫；腐竹泡发备用。

    3 炖煮：将羊肉放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

    4 加入腐竹：加入泡发好的腐竹，继续炖煮30分钟。

    5 调味：最后加入适量盐调味，即可出锅。

    老李的讲解：

    “腐竹炖羊肉，羊肉鲜嫩，腐竹入味。福气满满，希望大家在新的一年里都能福气满满。”

    28 团团圆圆，清蒸狮子头

    烹饪方法：

    1 准备食材：猪肉馅、荸荠碎、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量。

    2 调制肉馅：猪肉馅中加入荸荠碎、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀。

    3 制作狮子头：将肉馅团成大肉丸，放入盘中。

    4 蒸制：将狮子头放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

    5 调味：最后淋上少许生抽，即可食用。

    老李的讲解：

    “清蒸狮子头，肉质鲜嫩，入口即化。团团圆圆，希望大家在新的一年里都能团圆美满。”

    29 好运连连，莲藕排骨汤

    烹饪方法：

    1 准备食材：排骨、莲藕、姜片、葱段、盐、料酒适量。

    
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