巢湖特色菜(2/5)

   2 将胡萝卜、姜切丝，香菇、火腿、葱切碎。

    3 将所有材料放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。

    4 将混合好的材料搓成小球状。

    5 在锅中加热油至5成热，放入银鱼球，炸至金黄并表面酥脆即可。

    2 银鱼煎蛋

    - 材料：

    - 银鱼：200克

    - 鸡蛋：2个

    - 葱：1根

    - 盐：2克

    - 胡椒粉：少许

    - 步骤：

    1 银鱼清理干净，去除内脏等杂质。

    2 将银鱼、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉混合搅拌均匀。

    3 热锅加油，将混合物倒入锅中，煎至两面金黄即可。

    3 巢湖三珍（银鱼、白虾、湖蟹）

    - 银鱼：

    - 银鱼可以直接炒鸡蛋、蒸蛋羹，或做成银鱼汤。银鱼汤的做法是将银鱼与肉片一起煮，加入高汤，小火慢炖至汤色发白，调味后即可。

    - 白虾：

    - 白虾可以烧豆腐或与白菜、芹菜等蔬菜同炒，保持其鲜嫩的口感。

    - 湖蟹：

    - 湖蟹通常采用清蒸或焖煮的方式，保留其肉质的鲜美和膏黄的浓郁。

    4 槐林汆鱼

    - 材料：

    - 鲜鱼：适量

    - 山芋粉：适量

    - 步骤：

    1 将鲜鱼处理干净，切块。

    2 用山芋粉拌匀鱼块。

    3 煮沸水后，将鱼块放入锅中煮熟，调味后即可食用。

    5 泥鳅挂面

    - 材料：

    - 泥鳅：适量

    - 手工挂面：适量

    - 步骤：

    1 泥鳅处理干净，备用。

    2 挂面煮熟，捞出备用。

    3 将泥鳅与调料一起煮成汤，加入挂面，搅拌均匀即可。

    这些菜品的做法都强调了食材的新鲜和烹饪的简单，以突出巢湖的特色风味。

    好的！加入黄山特色菜如石鸡、野货
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