湖南风味小炒(5/6)

炒约1分钟，让所有食材的味道充分融合。

    - 汤汁稍微收干后，即可出锅装盘。

    小贴士：

    - 萝卜干的处理：泡发时间可以根据萝卜干的咸度调整，泡发后可以尝一下，如果咸味较重，可以多泡一会儿。

    - 香肠的选择：千香肠可以用其他类型的香肠代替，如广式香肠、四川香肠等，根据个人口味选择。

    - 辣味的调整：如果不喜欢辣味，可以省略红辣椒，或者选择不辣的青椒。

    这道菜咸香可口，萝卜干的脆爽与香肠的浓郁香味相得益彰，非常适合作为家常菜。希望你能成功制作出美味的萝卜干炒千香肠！

    韭菜花炒河蚌肉

    韭菜花炒河蚌肉是一道美味的家常菜，结合了河蚌肉的鲜美和韭菜花的清香。以下是详细的制作步骤：

    所需食材：

    - 河蚌肉：200克

    - 韭菜花：150克

    - 生姜：适量

    - 大蒜：2瓣

    - 小米椒（可选）：1-2个

    - 食用油：适量

    - 盐：适量

    - 生抽：1汤匙

    - 料酒：1汤匙

    - 蚝油：1茶匙

    制作步骤：

    1 准备河蚌肉：

    - 将河蚌肉用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。

    - 将河蚌肉切成条状，用60-80c的热水焯一下，时间不宜过长，以免肉质变老。

    - 焯水后捞出沥干水分备用。

    2 准备配料：

    - 韭菜花洗净，切成段。

    - 生姜切片，大蒜切片，小米椒切圈（如果使用）。

    3 炒制河蚌肉：

    - 热锅后倒入适量食用油，加入生姜片、大蒜片和小米椒圈，煸炒出香味。

    - 放入焯好的河蚌肉，快速翻炒，加入料酒去腥，继续翻炒约1-2分钟。

    4 加入韭菜花：

    - 将韭菜花倒入锅中，与河蚌肉一起翻炒。

    - 加入盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

    5 调
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